El pastel de pescado será un buen aperitivo o plato principal tanto en las mesas diarias como en las festivas. Estará especialmente satisfecho con el plato relleno de salmón ahumado; combina muy bien con el hojaldre.
Es necesario
-
- 500 g de harina;
- 250 ml de agua;
- 400 g de mantequilla;
- una pizca de sal y pimienta;
- 200 g de pescado rojo;
- 100 g de arroz;
- 1 cebolla
- 2 huevos;
- 200 g de champiñones.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Vierta la harina en un bol y vierta un vaso de agua y 100 g de mantequilla derretida. Agregue sal. Revuelva para evitar grumos. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante una hora.
Paso 2
Luego retire y enrolle en un rectángulo, espolvoree con harina. Esparza el aceite enfriado restante sobre la formación. Enróllelo para que quede casi cuadrado. Extiéndalo.
Paso 3
Repita este proceso de enfriamiento y laminado al menos cuatro veces más. Si tiene poco tiempo, compre hojaldre ya hecho. Lo principal es que no está destinado a hornear (mucha azúcar), sino a productos horneados sin levadura.
Paso 4
Cuida el relleno. Pica finamente la cebolla y sofríela en aceite vegetal en una sartén precalentada durante 5 minutos. Luego, pique los champiñones, preferiblemente champiñones, y cocine también durante unos 5-7 minutos. Hervir el arroz en agua con sal. Puedes tomar cualquier variedad, siempre que esté pulida.
Paso 5
Mezcle arroz, cebolla y champiñones, también puede agregar un huevo cocido finamente picado a la carne picada. Condimentar con sal y pimienta. Prepara el pescado. Córtelo en plásticos delgados, pero no mezcle con el resto del relleno.
Paso 6
Saque el hojaldre terminado, divídalo en dos partes. Extiéndalos muy finos. Coloque una de las capas en una bandeja para hornear engrasada. Repartir el relleno de champiñones, arroz y otros ingredientes por encima. Luego coloque los plásticos de pescado encima. Deben cubrir todo el relleno. Cubre el pastel con una segunda capa de masa, pellizca los bordes. Haz un agujero en el pastel para que salga el vapor. Cepille la superficie del bizcocho con yema batida para obtener una corteza dorada. Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté tierno. Sirva caliente.
