Fragante, tierno, crujiente, sabroso, satisfactorio: así debería ser una tarta de salmón. El pastel grande es más adecuado para una cena familiar, mientras que los pasteles en porciones pequeñas son ideales para picnics.
Es necesario
- - 400 gramos de hojaldre,
- - 500 gramos de salmón,
- - 150 gramos de champiñones,
- - 80 gramos de espinacas,
- - 1 cebolla,
- - crema 100 ml,
- - 1 cucharadita de harina,
- - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- - sal al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén, agregue 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal o de girasol y sofreír los dados de cebolla. Freír durante tres minutos.
Paso 2
Corta los champiñones en rodajas. Agrega los champiñones a la sartén de cebolla. Freír hasta que el líquido se evapore. Agrega la nata y las espinacas. Después de hervir, sazone con sal y pimienta (si lo desea, puede agregar sus especias favoritas). Si el relleno de champiñones resulta líquido, agregue una cucharadita de harina, revuelva bien, hierva y cocine hasta que espese, luego retire del fuego y deje enfriar un poco.
Paso 3
Dividir el hojaldre en dos partes (agrandar una parte). Extienda un poco de la masa en una capa, transfiérala al molde para cerrar los lados del molde.
Paso 4
Divida el salmón en partes iguales. Ponga parte del salmón en un molde, sazone con sal y pimienta al gusto. Luego agregue el relleno de champiñones. Poner el resto del salmón sobre las setas, pimienta y sal al gusto.
Paso 5
Enrolle la segunda parte de la masa en una capa y cierre el relleno con ella en un molde, conecte los bordes de la masa. Cepille el huevo sobre el pastel.
Paso 6
Precalienta el horno a 190 grados, hornea la tarta de salmón durante media hora hasta que se dore. Enfríe un poco el pastel terminado, córtelo en porciones y sirva.
