Las patatas al horno son sencillas, sabrosas y muy versátiles. Puede ser un aperitivo gourmet con algo de caviar y cebolla picada con una cucharada de crema agria, un refrigerio abundante con ensalada, guarniciones de pescado y carne, e incluso un plato principal para quienes ayunan o siguen una dieta vegetariana. Las papas horneadas en una costra de cristales de sal son especialmente hermosas.
Es necesario
- - 6 patatas grandes;
- - 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 vaso de sal de mesa gruesa;
- - 2 cucharadas de hojas de romero picadas.
Instrucciones
Paso 1
Lava las patatas. Es mejor hacer esto con un cepillo o guantes especiales. Seque los tubérculos con una toalla de papel de cocina. Pique con un cuchillo o tenedor de verduras afilado. Cepille con aceite de oliva con un cepillo de silicona para cocinar. Si no tiene esta útil herramienta, puede engrasar las papas con una toalla de papel humedecida, pero absorberá más del valioso producto.
Paso 2
Combine la sal y el romero picado en un tazón hondo. Sumerge las patatas en sal para formar una costra.
Paso 3
Precaliente el horno a 200C. Coloque seis pilas de sal del tazón restante en una bandeja para hornear y coloque las papas encima de cada una. Hornee las papas durante 1 - 1 ½ horas. Pruebe la cocción perforando el tubérculo con un cuchillo. Tenga cuidado de no dañar la costra de sal.
Paso 4
Corta las patatas terminadas en forma transversal, presiona ligeramente para abrir la pulpa. Coloque un trozo de mantequilla en el medio o vierta un poco de aceite vegetal. Sirva caliente.
