Charlotte es un plato dulce que consiste en frutas bañadas en masa y horneadas en el horno. Además del horno habitual, una charlotte fragante con una corteza marrón dorada se puede cocinar en una multicocina.
Charlotte en una olla de cocción lenta
El delicado pastel hecho de masa de galleta con relleno de manzana y cuajada es un verdadero placer para los golosos. Para prepararlo, necesitará:
- 5 huevos;
- 1 vaso de harina;
- 1 vaso de azúcar granulada para masa;
- 300 gramos de requesón;
- 100 gramos de azúcar granulada para el relleno;
- 50 gramos de mantequilla;
- 5 manzanas dulces.
Batir los huevos con un vaso de azúcar granulada hasta que se forme una espuma firme. Poco a poco, agregue harina con una cuchara de madera.
Para que la masa tenga más sabor, la mitad del azúcar normal se puede reemplazar con vainilla.
Triturar el requesón con 100 gramos de azúcar y mantequilla. Quita el corazón de las manzanas de tamaño mediano y córtalas en rodajas finas.
Engrase un bol de multicocina con aceite vegetal y coloque la mitad de la masa en él. Coloca la mayor parte de las rodajas de manzana encima y cúbrelas con un poco de masa. Coloca el relleno de cuajada encima y vierte el resto de la masa encima. Coloca el resto de las manzanas encima de la masa. Hornea la charlotte durante 60 minutos en modo Hornear. Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas o decora con mermelada de frutos rojos.
Para que la charlotte sea más fuerte y no se caiga, una vez que se haya horneado, manténgala durante 10 minutos en una multicocina cerrada.
Charlotte original de manzana y requesón en una olla de cocción lenta
Esta receta no requiere harina. En lugar de masa, necesitará una baguette y una masa cremosa de cuajada con sabor. Para hornear una charlotte así, necesitará un conjunto de los siguientes productos:
- 5 manzanas grandes;
- 150 gramos de baguette;
- 3 cucharadas de jugo de limón;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 50 gramos de almendras trituradas;
- 3 huevos;
- 100 gramos de crema;
- 0,5 litros de leche;
- 0.5 cucharadita de canela en polvo;
- 200 gramos de requesón;
- 1 bolsa de vainillina.
Cortar la baguette en rodajas finas, quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en rodajas transparentes. Rocíe jugo de limón sobre las manzanas en rodajas.
Batir los huevos con la leche y la nata, agregar el azúcar, la canela, la vainillina y el requesón a esta mezcla. Mezcle bien todos los ingredientes y vuelva a batir.
Engrasar el bol multicocina con mantequilla y poner en él las rebanadas de baguette, poner encima las rebanadas de manzana, espolvorearlas con migas de almendras y verter la mezcla de crema cuajada. Hornea la charlotte durante 65 minutos en modo Hornear. Espolvorea el producto terminado con azúcar glas. La charlotte preparada se puede servir con salsa de vainilla o chocolate.
