Parece que los champiñones están pidiendo que los rellenen. De textura densa, retienen bien el relleno por dentro. Y gracias a su sabor, estos hongos se combinan perfectamente con la mayoría de los productos, lo que le permite crear verdaderas obras maestras culinarias.
Champiñones rellenos de requesón y espinacas
Los hongos en sí mismos son un producto bajo en calorías y, en combinación con el requesón y las espinacas, se convierten en un plato muy sabroso que será apreciado por los seguidores de una nutrición adecuada.
Ingredientes:
- Champiñones - 12 piezas;
- Requesón graso - 6 cucharadas;
- Espinaca - 40 gr;
- Queso duro - 100 gr;
- Aceite de girasol - 20 ml;
- Queso crema - 3 cucharadas;
- Sal y pimienta para probar.
Lavar y pelar los champiñones. La peculiaridad de los champiñones es que absorben el líquido muy rápidamente y, si se mantienen en agua durante mucho tiempo, se volverán acuosos y sin sabor. Por lo tanto, basta con enjuagar los hongos con agua corriente y eliminar la suciedad visible con una servilleta o un cepillo suave.
Corta las piernas. Picarlos finamente y freírlos en aceite vegetal. Retírelo del calor.
Agregue espinacas picadas y requesón a las piernas. Mezcla.
Sazone con sal y pimienta, agregue queso crema.
Apisonar el relleno en tapas de champiñones.
Rallar queso duro y espolvorear con champiñones rellenos.
Poner en una bandeja para hornear y hornear hasta que quede una costra de queso dorada.
Hongos reales
Los champiñones rellenos de delicioso queso brie se convertirán en un refrigerio exquisito incluso en una cena de gala.
Ingredientes:
- Champiñones - 500 g;
- Perejil - 50 gr;
- Cebollas verdes - 30 gr;
- Ajo - 3-4 dientes;
- Mantequilla - 50 gr;
- Queso brie - 100 gr;
- Sal al gusto.
Desarma los champiñones en sombreros y patas.
Pica finamente el perejil y la cebolla. Exprima el ajo con una prensa o pique finamente con un cuchillo.
Derrita la mantequilla por el lado caliente. Envíe allí las setas y fríalas a fuego muy alto durante 1 minuto por cada lado.
Sal las tapas fritas y transfiérelas a una fuente para horno.
Envíe ajo y hierbas a la sartén donde se frieron los champiñones. Freír durante aproximadamente un minuto. Retírelo del calor.
Corta la corteza de queso brie y retírala, no es necesaria para el plato.
Corta el queso en cubos.
Ponga los cubitos de queso en las tapas de los champiñones. Ponga el ajo frito con hierbas sobre el queso.
Precalienta el horno a 170 grados con anticipación. Hornea los champiñones durante 15 minutos. Sirva caliente.
Champiñones rellenos de pollo
Los champiñones con pollo es una combinación clásica. Los huevos de codorniz harán que este plato sea brillante y original.
Ingredientes:
- Champiñones - 6 piezas;
- Huevos de codorniz - 6 piezas;
- Filete de pollo - 120 gr;
- Cebolla pequeña - 1 pieza;
- Crema - 50 ml;
- Queso duro - 30 gr;
- Aceite vegetal - para freír;
- Sal y pimiento picante al gusto;
- Tomates cherry y perejil, para servir.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
Separe las tapas de los champiñones de las piernas. Picar finamente las piernas.
También corta el filete en cubos.
Queso rallado.
Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue la cebolla, fría.
Agregue las piernas de champiñones picados y los trozos de pollo a la cebolla. Freír hasta que estén tiernos. Sal y pimienta.
Agregue el queso y la crema al final. Calentar a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
Retirar el relleno del fuego y enfriar un poco.
Rellena las tapas de champiñones con el relleno preparado.
En el medio, hacer una pequeña depresión y romper allí el huevo de codorniz, cuidando de no dañar la yema.
Hornee durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
Sirva en una fuente plana con tomates cherry y perejil picado.
Champiñones rellenos de tomate
Los champiñones con verduras es un plato dietético fácil de preparar.
Ingredientes:
- Champiñones - 8 piezas;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cebolla - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- Tomates - 1 pieza;
- Ajo - 2 dientes;
- Ají - 1/3 de vaina;
- Salsa de soja - 1 cucharada;
- Aceite de oliva - 4 cucharadas;
- Sal y especias al gusto.
Separe las patas de los hongos de las tapas. Picar finamente las piernas.
Cortar las zanahorias en cubos pequeños o rallarlas en un rallador grueso.
Corta el pimiento morrón en cubos pequeños.
Retirar la piel del tomate y picar finamente.
Picar 1 diente de ajo.
Combine todas las verduras y saltee en aceite de oliva en una sartén durante unos 5 minutos.
Envíe las piernas de hongos a las verduras, cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
En este momento, muele el chile y un diente de ajo. Agregue sal y especias al gusto. Basil, orégano, perejil servirá. Vierta 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
Envíe las tapas de champiñones al aceite aromático cocido. Mezclar todo, frotando suavemente las especias para que las setas se saturen de aromas.
Vierta salsa de soja en el relleno que se está cocinando en una sartén en el último momento.
Rellena las tapas con el relleno.
Ponga en una bandeja para hornear. Hornee en el horno durante 15 minutos a 180 grados.
Adorne con hojas frescas de albahaca y tomates cherry antes de servir. Los champiñones rellenos se pueden servir fríos o calientes.
Champiñones rellenos con tocino
El tocino agregará las calorías necesarias a los champiñones, lo que hará que este plato no solo sea sabroso, sino también satisfactorio.
Ingredientes:
- Champiñones - 10 piezas;
- Tocino ahumado - 150 gr;
- Sal al gusto;
- Aceite de girasol - para freír;
- Queso duro - opcional.
Retire con cuidado los tallos de los champiñones.
Picar finamente las piernas.
Picar también finamente un par de tiras de tocino ahumado.
Calentar aceite en una sartén, freír las patas de champiñones con tocino durante 4-5 minutos. Sal.
Coloque el relleno preparado en las tapas de los champiñones. Envuelva cada champiñón con una rebanada de tocino, si es necesario, sujete con un palillo.
Espolvoree con queso rallado si lo desea. Esto hará que el plato sea más satisfactorio, pero al mismo tiempo más rico en calorías.
Precalienta el horno a 180 grados.
Hornea los champiñones durante unos 20 minutos.
Champiñones rellenos de berenjena
Berenjenas y champiñones en un plato es una opción bastante simple. Las nueces y las hierbas frescas redefinirán el sabor de estos productos.
Ingredientes
- Champiñones - 20 piezas;
- Berenjena grande - 1 pieza;
- Aceite de oliva - 4 cucharadas;
- Nueces - 100 gr;
- Queso - 50 gr;
- Perejil y eneldo - 2-3 ramitas cada uno;
- Sal y pimienta negra al gusto.
Enjuague los champiñones con agua corriente, elimine la suciedad visible y séquelos. Separa las piernas de los sombreros. Deje los sombreros a un lado temporalmente y corte las piernas.
Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos pequeños y sumergirlas en agua con sal durante 15 minutos.
Luego escurre el agua, seca la berenjena.
Calentar aceite de oliva en una sartén, agregar trozos de berenjena allí, freír hasta que estén doradas. Luego agregue las piernas de hongos y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
Picar la nuez con un cuchillo o triturar en una licuadora.
Picar el perejil y el eneldo muy fino.
Mezcle verduras y nueces con berenjenas fritas y champiñones, sal y pimienta al gusto.
Rellena las tapas de los champiñones con el relleno preparado.
Rallar el queso, espolvorear los champiñones por encima.
Precalienta el horno a 180 grados. Hornee durante unos 20 minutos, hasta que se doren.
Champiñones rellenos con suluguni y aceitunas
Un plato original relleno de pimientos al horno y aceitunas. El suluguni ahumado agregará especias a los champiñones.
Ingredientes:
- Champiñones grandes - 12 piezas;
- Pimiento rojo búlgaro - 2 piezas;
- Aceitunas deshuesadas - 200 gr;
- Queso suluguni ahumado - 150 gr;
- Estragón fresco - 4-5 ramas;
- Cebollas verdes - 3-4 plumas;
- Aceite de oliva - 1 cucharada;
- Sal - 2 pizcas.
Limpie los champiñones de la suciedad, separe las patas de las tapas.
Rallar el queso suluguni en un rallador fino.
Hornee los pimientos morrones en un horno precalentado a 220 grados durante unos 10-15 minutos. Luego pela y quita las semillas.
Poner la pulpa del pimiento en un bol, agregar las aceitunas sin hueso, la sal y el aceite de oliva. Conviértelo todo en una masa homogénea con una batidora.
Picar cebollas verdes y estragón con un cuchillo. El estragón se puede reemplazar con albahaca fresca.
Agregue todas las verduras al puré cocido, mezcle.
Engrase ligeramente una fuente refractaria. Extiende las tapas de los hongos.
Rellena los sombreros con el relleno preparado.
Hornee a 200 grados durante unos 10 minutos.
Luego espolvorea generosamente los champiñones con virutas de queso y regresa al horno por otros 5 minutos.
Sirve los champiñones rellenos en la mesa tibios para que el queso conserve su fibrosidad.
Champiñones rellenos de gambas
Camarones con jamón en queso y salsa de crema agria: un gran relleno para champiñones. Tal aperitivo será recibido con deleite en una despedida de soltera o una fiesta amistosa.
Ingredientes:
- Sombreros de champiñón - 10 piezas;
- Camarones pelados - 200 gr;
- Queso duro - 50 gr;
- Crema agria 10% - 4 cucharadas;
- Jamón - 100 gr;
- Vegetación para decoración.
Enjuague las tapas de los champiñones con agua corriente, elimine la suciedad con un cepillo y seque.
Corta el jamón en cubos muy pequeños. Agrega las gambas y el queso rallado al jamón.
Sazone con crema agria.
Coloque las tapas de champiñones en una bandeja para hornear, llénelas con el relleno.
Envíe al horno durante 10 minutos a 200 grados. Este tiempo es suficiente para que el queso se derrita por dentro.
Antes de servir, decore con ramitas de vegetación.
Champiñones con queso feta y tomates secos
Setas rellenas al estilo mediterráneo. Un refrigerio ligero exquisito atraerá a quienes controlan su figura y calculan meticulosamente las calorías absorbidas.
Ingredientes:
- Champiñones medianos - 15 piezas;
- Queso - 70 g;
- Tomates secados al sol - 3 cucharadas. l;
- Salsa pesto - 1 cucharada l;
- Salsa de soja - 1 cucharada l;
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l;
- Queso duro para servir - 20 g.
Retire los tallos de los champiñones, teniendo cuidado de no dañar la integridad de la tapa. Picar finamente las piernas.
Vierta las piernas en una sartén con aceite caliente, agregue la salsa de soja y caliente durante 2-3 minutos a fuego medio.
Tritura el queso con un tenedor. Agrega el pesto, los champiñones salteados y los tomates secados al sol finamente picados. Mezclar bien.
Rellena los tapones con el relleno preparado.
Cubre la bandeja para hornear con pergamino. Extiende los champiñones rellenos.
Hornee a 175 grados durante unos 15 minutos.
Coloque los champiñones preparados en un plato para servir, espolvoree generosamente con queso rallado.
Deje que el queso se derrita un poco y sirva caliente.
Poner los champiñones en un plato, espolvorear con queso rallado finamente y eneldo finamente picado.
Champiñones rellenos de mozzarella
Ingredientes:
- Champiñones medianos - 15 piezas;
- Mini bolas de mozzarella - 15 piezas;
- Queso duro - 150 gr;
- Leche - 250 ml;
- Tomate - 2 piezas;
- Cebolla - 2 piezas;
- Mantequilla - 1 cucharada;
- Harina - 1 cucharada;
- Sal y especias al gusto.
Enjuague los champiñones con agua corriente, elimine la suciedad y seque. Divida los champiñones en patas y gorras.
Salar los sombreros y poner una bola de mozzarella dentro de cada uno.
Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños, sofreír en una mezcla de verduras y mantequilla.
Agregue las piernas de hongos finamente picadas, espolvoree con especias y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore:
Agrega la harina, sofríe un poco.
Vierta la leche en un arroyo. Sal y calienta todo junto hasta que espese.
Coloca los champiñones rellenos de mozzarella en una fuente refractaria.
Cubrir con círculos finos de tomates, agregar un poco de sal.
Unte la salsa preparada uniformemente encima.
Espolvorea con queso rallado.
Hornee a 210 grados durante 20 minutos.
