Los panqueques son muy populares en Shrovetide solo para el desayuno o como postre. Hay muchas recetas diferentes y cada uno puede encontrar la suya propia. Aquí está una de las recetas inusuales de panqueques, llamada legendaria. Se preparó por primera vez en 1964 en uno de los restaurantes de la capital cerca de la estación de metro Oktyabrskaya. Esta receta recibió su nombre por una razón, largas colas en fila para probar panqueques con un delicioso relleno.
Es necesario
- - 200 ml de leche 3, 2%;
- - 10 azúcares;
- - 1 huevo de gallina;
- - 10 g de aceite vegetal;
- - 50 g de harina;
- - 50 g de nata desnatada;
- - 60 chocolate con leche;
- - 20 g de pasas negras;
- - 20 g de avellanas;
- - 5 g de copos de coco.
Instrucciones
Paso 1
Esta receta es para una porción. Se supone que se sirven dos panqueques en rollo. En una taza honda, bata la leche y el azúcar con una batidora o batidora. Luego agregue el huevo. Agrega la harina tamizada en porciones pequeñas y revuelve continuamente. Diluir ligeramente la masa resultante con agua fría hervida, unos 20 ml y mezclar.
Paso 2
Es mejor usar una sartén grande y ancha antiadherente con un fondo grueso para freír o una sartén de hierro fundido con un fondo grueso. Gracias al buen calentamiento en una sartén de fondo grueso, los panqueques son más uniformes. Engrasa una sartén con aceite y vierte la masa. El panqueque debe estar denso. Después de freír durante un par de minutos por un lado, dale la vuelta. Los panqueques terminados deben enfriarse bien.
Paso 3
Mientras los panqueques se enfrían, prepara el relleno. Calentar la nata en una cacerola pequeña y agregar el chocolate. Es mejor rallarlo antes de hacer esto. Revuelva la crema y el chocolate constantemente hasta que el chocolate se disuelva por completo. Retire del fuego y agregue las pasas lavadas y secas. Freír las avellanas en una sartén seca y picar, añadir al relleno. Mezclar todo bien. Cuando los panqueques y el relleno se hayan enfriado, coloque el relleno en un borde del panqueque y enrolle en un tubo, colóquelo en un plato ancho y plano. Decore ligeramente con chocolate y coco antes de servir.
