¡Esta receta es una improvisación sobre el clásico pastel Zebra con la diferencia de que agregaremos jugo de naranja a la masa! ¡Los fanáticos de una combinación de cítricos y chocolate deben hornear!
Es necesario
- Masa:
- Huevos - 4 piezas.;
- Aceite vegetal - 85 g;
- Jugo de naranja - 150 g;
- Ralladura de una naranja;
- Azúcar - 180 g;
- Harina con levadura - 260 g;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre;
- Cacao en polvo - 40 g.
- Crema:
- Harina de trigo - 20 g;
- Jugo de naranja - 50 ml;
- Ralladura de una naranja;
- Azúcar - 75 g;
- Yemas - 2 piezas.;
- Crema grasa - 250 ml.
Instrucciones
Paso 1
Divide los huevos en claras y yemas.
Paso 2
Poner el horno a calentar a 180 grados y preparar un molde con un diámetro de 26 cm, habiéndolo previamente engrasado con mantequilla.
Paso 3
Tamizar la harina en un bol, agregar la vainilla y el azúcar regular, ralladura de naranja. Revolver.
Paso 4
Agregue las yemas, el aceite vegetal y el jugo de naranja a la mezcla de ingredientes secos.
Paso 5
Batir las claras hasta que queden picos y con cuidado, en porciones, incorporarlas a la masa.
Paso 6
Divide la masa en dos. Agregue cacao en polvo a uno de ellos.
Paso 7
Vierta 2 cucharadas de masa oscura y clara en el molde alternativamente para crear un patrón "jaspeado".
Paso 8
Colocar en un horno precalentado y hornear durante unos 45 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes.
Paso 9
Para hacer la crema, combine las yemas con el azúcar, la harina, el jugo y la ralladura en una cacerola pequeña.
Paso 10
Mezcle bien todos los ingredientes y colóquelos en un baño de agua. Hervir hasta que espese, luego reservar y dejar enfriar por completo.
Paso 11
Batir la crema enfriada y mezclar con la crema de naranja hasta que quede suave.
Paso 12
Enfriar el bizcocho terminado, cortar por la mitad y untar con crema.
