Los panqueques son un producto tan delicioso y versátil que a partir de ellos se preparan una amplia variedad de platos, desde pasteles hasta ensaladas. La ensalada de panqueques tiene un sabor y un picante especiales, por lo que incluso al gourmet más ávido le gustará.
Masa para panqueques estándar
Hay muchas formas de preparar panqueques de diversa complejidad. Como pueden ser dulces o salados, no agregue demasiada sal o azúcar a la masa.
Los panqueques para rellenar o para ensaladas deben ser lo más finos posible para que se derritan en la boca.
No es difícil preparar una masa para panqueques estándar, para esto necesitará:
- huevo - 1 pieza;
- aceite de girasol - 1 cucharada;
- azúcar - 2 cucharadas soperas;
- leche - 0,5 l;
- harina - 150 g;
- refresco - 0.5 cucharaditas;
- vinagre - 1 cucharadita;
- sal.
Ponga la harina tamizada a través de un colador en un bol, luego un huevo, aceite de girasol, azúcar, leche y una pizca de sal. Luego agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio, vinagre apagado. Remueve la masa con un batidor hasta que los grumos desaparezcan por completo. Puedes usar una batidora para esto. Vierta una pequeña porción de la masa de panqueques en una sartén caliente y fría los panqueques en mantequilla o aceite de girasol hasta que estén cocidos por ambos lados.
Por lo general, solo se necesitan 30 segundos para freír cada lado. Todo depende del grosor del panqueque.
Secretos para hacer ensalada de panqueques
Lo principal en una ensalada de panqueques es la combinación correcta de sabores, desde el dulzor hasta el picante, proporciones moderadas de ingredientes y la forma correcta de cortarlos. Dado que los panqueques en sí suelen estar un poco secos, es necesario usar mayonesa o salsa en la ensalada, que es similar en contenido a la crema agria. Cualquier ensalada con un componente horneado es muy satisfactoria, por lo que debe agregarle alimentos bajos en calorías, como verduras. La siguiente receta de ensalada de panqueques es muy fresca y tiene diferentes sabores.
Necesitará:
- panqueques - 5 piezas;
- pepino fresco - 4 piezas;
- salchicha ahumada, pollo o lomo - 400 g;
- mayonesa - 4 cucharadas;
- eneldo;
- pimienta negro.
Corta los panqueques en tiras finas. Pelar los pepinos y cortarlos en cubos grandes. Es importante que el jugo de pepino no se escape, así que combine inmediatamente los panqueques con pepinos en un recipiente. Cortar las carnes ahumadas en trozos pequeños. El componente de carne de la ensalada no importa, es importante que sea moderadamente picante y salado. Combine los ingredientes picados, agregue mayonesa y eneldo picado y una pizca de pimienta negra, mezcle bien. La ensalada no debe infundirse, de lo contrario los panqueques se saturarán de líquido y se empaparán, por lo que es recomendable usarlo en las próximas dos horas.
