Cómo Hacer Un Delicioso Bistec: 2 Recetas Fáciles

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Cómo Hacer Un Delicioso Bistec: 2 Recetas Fáciles
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Anonim

El bistec es un plato especialmente querido por los hombres. Como regla general, se prepara a partir de carne natural, generalmente de vacuno. Se le añade un poco de manteca. Es recomendable no pasar la grasa por una picadora de carne, sino cortarla en trozos o cubos.

Bife
Bife

Bistec rústico

Para un bife, si coges un trozo de ternera, es mejor que sea de la cabeza del solomillo. Se requiere un trozo de tocino. Esta receta proporciona un ingrediente adicional: cebollas, con las que se envolverá.

Bife
Bife

Para esta receta necesitarás:

  • 500 g de ternera
  • 100 g de manteca de cerdo
  • 3 cabezas de cebolla (2 piezas para carne picada, 1 para servir)
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal y 1 cucharada. l. mantequilla para freír
  • especias y condimentos a tu gusto
  1. El bistec propuesto se prepara de la siguiente manera: la carne se puede picar con una picadora de carne o se puede cortar en cubos pequeños con un cuchillo bien afilado. Termine de cortar picando la carne con el mismo cuchillo. Agregue cebolla picada y tocino a la carne.
  2. Sazone la carne picada con sal y pimienta. Luego, amase bien la masa con las manos para que se vuelva densa, luego, durante la fritura, el producto culinario no se agrietará.
  3. Caliente el aceite en una sartén. Forme bolas de la masa de carne, que luego presione hacia abajo hasta un tamaño de 1,5-2 cm. Freír en una sartén durante 10-12 minutos. Esto debe hacerse de manera uniforme por ambos lados, hasta que aparezca un jugo incoloro.
  4. Corta 2 cebollas en aros. Espolvorear con harina (empanizada) y freír en aceite vegetal. Si el aceite indicado en la receta no es suficiente, agregue más.
  5. Prepare la guarnición a su discreción. Tome un plato en porciones, agregue el filete a la guarnición. Ponle un lazo. Al freír carne, se forma jugo, se puede verter sobre un plato. Agregue cebollas frescas picadas (opcional).
Bife
Bife

Receta de filete de huevo

La receta de bistec con huevo es un plato bastante popular que se suele preparar en la restauración pública. A muchas amas de casa les encanta cocinarlo en sus cocinas.

Bife
Bife

Para este plato necesitarás tomar:

  • 400-500 g de carne molida
  • 100 g de manteca de cerdo
  • 2 huevos de gallina
  • 5-7 plumas de cebolla verde
  • aceite vegetal según sea necesario
  • sal y pimienta negra a tu gusto y preferencia
  1. Si la carne picada está lista, facilitará la cocción. En su ausencia, pase la carne por una picadora de carne, eligiendo la rejilla de alambre más grande.
  2. Pica finamente el tocino y agrégalo a la carne picada. Añadir sal y pimienta al gusto. Luego mezcla bien la carne picada y "bate" sobre la mesa, es decir, tómala en tus manos y tírala sobre el escritorio, con el objetivo de que se convierta en una masa uniforme. Esto es necesario para freír en el futuro y una apariencia hermosa sin grietas.
  3. A continuación, prepare las albóndigas. Aplanarlos ligeramente y freír por ambos lados. Calentar bien el aceite. Esto debe hacerse para que la carne quede cubierta con una costra y el jugo no salga del producto. Entonces resultará jugoso y sabroso.
  4. Prepara los huevos. Calentar una sartén con mantequilla y romper suavemente los huevos en ella. Es necesario freír los huevos para que la yema esté ligeramente frita y las claras enteras.
  5. Coloque un huevo frito en un plato en porciones y un bistec al lado. Espolvorea con cebollas verdes picadas.

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