¿No sabes cómo sorprender a tu familia y amigos? Intente cocinar khanum, un plato maravilloso de la cocina uzbeka. Este plato sabe a manti. La principal ventaja de la cocción con khanum es un importante ahorro de tiempo. Y si toma pan de pita en lugar de la masa tradicional, todo el proceso no llevará más de una hora.
Es necesario
- - Carne picada (cualquiera) - 200 g;
- - Patatas pequeñas - 5 piezas.;
- - Cebollas - 4 piezas.;
- - Lavash;
- - Pimienta negro;
- - Sal;
- - Aceite vegetal para lubricación;
- - Una olla de cocción lenta o una cacerola con un colador.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y las cebollas. Cortar las patatas en trozos pequeños delgados y picar las cebollas en cuartos.
Paso 2
En un recipiente aparte, combine la carne picada, las papas picadas y las cebollas picadas. Agrega pimienta negra y sal al gusto. Mezclar todo bien.
Paso 3
Prepare una superficie de trabajo sobre la mesa. Unte el pan de pita y úntelo con aceite vegetal por encima. Extienda el relleno de manera uniforme para que la capa no sea muy gruesa, sin llenar los bordes del pan de pita. Ahora necesitamos formar un khanum. Levante suavemente y envuelva los bordes laterales, y luego enrolle el pan de pita relleno en un rollo. Trate de no mover el relleno en el rollo, pero al mismo tiempo, el rollo no debe ser muy denso.
Paso 4
Como regla general, el khanum se cocina en un vaporizador especial llamado mantis. Pero también este plato se puede cocinar con éxito en una multicocina. Incluir una cacerola normal con tapa y un colador estará bien. Considere el proceso de cocinar en una multicocina. Vierta agua en el recipiente. Transfiera con cuidado el rollo de khanum al vaporizador de canastas y colóquelo encima del recipiente. Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo "Cocción al vapor" durante 40 minutos.
Si está usando una cacerola, vierta agua en ella también. Tome un colador grande y coloque el khanum en él. Coloque un colador encima de la olla, cubra y hierva el agua. Después de hervir, solo puede reducir ligeramente la temperatura. Khanum debe cocinarse al vapor con agua hirviendo durante 40 minutos.
Paso 5
Una vez transcurrido el tiempo, transfiera el khanum terminado a un plato. Corta el rollo en porciones y sírvelo con crema agria y hierbas picadas. También la cebolla salteada en salsa de tomate es muy adecuada para el khanum como aderezo.
