Lavash armenio fresco será una excelente adición a los platos orientales y europeos. Al mismo tiempo, el pan de pita se puede usar en la preparación de bocadillos calientes, sándwiches y en otras recetas.
Rollos de pollo
Necesitará:
- 4 hojas de pan de pita;
- 400 g de filete de pollo;
- 50 g de pan rallado;
- 300 g de ensalada verde;
- 1 tomate grande;
- 100 g de crema agria;
- 1 cucharadita polvo de curry;
- un cuarto de naranja;
- 3 cucharadas. caldo de carne;
- 2 cucharadas. harina;
- aceite vegetal;
- sal.
Puede usar masa a base de huevo o semillas de sésamo en lugar de pan rallado.
Lave el pollo y córtelo en cubos de 1 cm de grosor, sazone la carne con sal y pimienta, luego enrolle el pan rallado. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría el pollo durante 8-10 minutos hasta que esté tierno. Coloque los palitos de pollo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Si no desea aumentar el contenido calórico del plato, puede hornear el pollo en el horno.
Adelante, haz la salsa. Vierta la crema agria en una cacerola y caliente a fuego lento. Agregue caldo, curry en polvo, harina y jugo de un cuarto de naranja, sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, asegurándose de que la crema agria no se enrosque. Mientras tanto, lave y pique los tomates, deje la lechuga en las hojas. Unte el pan de pita con salsa de curry, coloque la lechuga verde, los tomates y el pollo frito en el centro. Enrolle el pan de pita en un rollo apretado y luego córtelo por la mitad. El bocadillo se puede servir frío o a la plancha.
Aperitivo caliente de lavash armenio con carne
Necesitará:
- 600 g de ternera;
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde;
- 1 cebolla;
- 3 cucharadas. aceite vegetal;
- 4 tomates;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 12 panes de pita;
- 3 dientes de ajo;
- 1 limón;
- 1 cucharadita salsa tobasco;
- crema agria al gusto;
- sal y pimienta negra recién molida.
Para darle un toque más picante, puede agregar la mitad del pimiento picante al plato.
Pelar y picar el ajo, exprimir el jugo del limón. mezcla estos ingredientes con la salsa tobasco, sazona con sal y pimienta. Batir un poco la carne y cortarla en tiras a lo largo de la fibra. Vierta la marinada encima, revuelva, cubra con film transparente y refrigere por media hora. Pele los pimientos morrones de las semillas y los tabiques y córtelos en tiras. Corta la cebolla en mitades. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas y los pimientos durante 5-7 minutos. Deja estas verduras a un lado. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y picar la pulpa. Póngalos en una sartén, agregue azúcar y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al final de la cocción. Freír la carne por separado durante un minuto a fuego alto, luego bajar la temperatura y cubrir con salsa de tomate. Calentar el lavash en el microondas. Coloca la carne en salsa de tomate y las verduras salteadas en el centro de cada hoja. Enrolle el pan de pita y sírvalo con crema agria.
