La rulka es un plato muy popular, tanto en las cartas de los restaurantes como en la cocina casera. Es bueno para almuerzos dominicales y festivos. Este plato es muy satisfactorio. El proceso de cocinar el vástago no es técnicamente difícil, además, existen tales métodos de preparación, por lo que resulta muy fragante.
Es necesario
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- hinojo - 4 raíces
- muslos de cordero - 4 piezas
- aceite de oliva - 1 cucharada
- puerros (solo la parte blanca) - 1 tallo
- ajo - 2 dientes
- limón - 1/2 pza.
- tomates enlatados picados en su propio jugo - 400 g
- caldo de res - 3, 5 cucharadas.
- azúcar - 0.5 cucharadas
- hojas de orégano trituradas - 0.5 cucharadas.
- lentejas verdes o marrones - 2, 5 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la carne y séquela. Coge una sartén profunda de fondo grueso y calienta bien el aceite de oliva. Freír la pierna de cordero a fuego máximo por todos lados hasta que se note una costra dorada, unos 4 minutos por cada lado.
Transfiera a una fuente para hornear grande.
Paso 2
Corta la raíz de hinojo en capas finas. Freír en la sartén de cordero hasta que se dore. Enjuagar el puerro, cortarlo en aros. Picar el ajo. Agrega el puerro y el ajo al hinojo. Cocine por 6 minutos.
Paso 3
Agrega la ralladura de limón. Luego agregue tomates muy finamente picados con jugo, caldo bien calentado y azúcar. Mezcle bien y llevar a ebullición. Retire la sartén del fuego, agregue orégano seco (orégano), déjelo reposar durante 10 minutos.
Vierta la salsa resultante en el molde de caña.
Paso 4
Cubra la lata con la pierna y salse bien con papel de aluminio. Envíe a hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 1 hora.
Durante este tiempo, enjuague bien las lentejas en varias aguas. Después de una hora, agregue las lentejas a la pierna, revuelva, las lentejas deben cubrirse con salsa. Vuelva a cubrir la lata con papel de aluminio y cocine por 1 hora más.
