Las albóndigas perezosas para muchos son un placer desde la infancia. Son dulces, tiernos, pero satisfactorios al mismo tiempo. Apenas se siente el requesón en estas bolas de masa, pero es gracias a él que la masa resulta increíblemente aireada y agradable. Si tiene hijos, solo debe incluir este plato en su dieta. Otra ventaja importante: estas bolas de masa se preparan rápida y fácilmente, incluso un ama de casa sin experiencia puede manejarlas.
Entonces, necesitarás:
• Un par de huevos grandes;
• Medio kilo de requesón;
• Un cuarto de vaso de azúcar;
• Harina al gusto;
• Una pizca de sal.
¿Qué hacer?
1. Moler bien la cuajada con un colador o batir con una batidora. Agregue azúcar, sal y huevos y mezcle hasta que quede suave.
2. Poco a poco, literalmente una cucharada, agrega la harina hasta que la masa deje de quitarla y amasa bien. No se alarme si se le pega un poco a las manos.
3. Poner un poco de harina en las manos, formar una salchicha con la masa preparada y cortarla en trozos pequeños. Si su masa se pega al cuchillo, espolvoree con harina.
4. Deje hervir el agua, agregue sal y agregue un par de cucharadas de azúcar.
5. Coloque las bolas de masa en agua hirviendo y revuelva inmediatamente para evitar que se peguen al fondo de la olla. Cuando las albóndigas suban, cocínelas durante otros 3-4 minutos y luego retírelas con una espumadera.
Puede servir tales albóndigas con mermelada, crema agria o simplemente sazonadas con mantequilla. ¡Buen provecho!
