La caballa es un pescado económico, pero muy saludable, del que se pueden preparar muchos platos diferentes. Pero al mismo tiempo, es algo caprichoso y no siempre resulta jugoso y tierno. Pero si lo hornea en papel de aluminio, seguramente lo deleitará, porque este método de cocción se considera beneficioso para todos. El papel de aluminio permitirá que la caballa retenga todo el jugo en su interior, y esto ciertamente afectará el sabor de la comida de la mejor manera. Incluso una anfitriona novata puede hacer frente a esto.
Es necesario
- - caballa - 1 canal (se puede llevar congelado);
- - cebollas grandes - 1 pieza;
- - pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- - pimiento rojo picante - 3 pizcas (opcional);
- - sal - 1 cucharadita;
- - aceite de girasol - 1 cucharada. l.;
- - limón - 1 ud. (para la presentación);
- - papel de aluminio
- - bandeja para horno o fuente para horno.
Instrucciones
Paso 1
Para empezar, corte la cola y la cabeza del pez y luego limpie el abdomen de las entrañas. Después de eso, la caballa debe enjuagarse bien con agua del grifo y secarse con toallas de papel. Si el pescado está congelado, entonces, por regla general, no requiere una limpieza preliminar. Solo necesitas descongelarlo a temperatura ambiente.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine la pimienta negra molida con sal y frote la carcasa por dentro y por fuera con la mezcla resultante.
Paso 3
Luego tome una hoja de papel de aluminio, cepíllela con aceite de girasol y coloque el pescado. Pelar las cebollas y picarlas en mitades delgadas. Después de eso, coloque la mitad de la cebolla en la panza y distribuya la mitad uniformemente sobre el pescado. Si le gusta el picante, espolvoree la cebolla con 2-3 pizcas de pimiento rojo picante.
Paso 4
Ahora envuelva los bordes de la lámina de modo que la costura quede en la parte superior; la pieza de trabajo debe ser hermética y no tener espacios. Después de todo, la tarea principal en este plato es preservar la jugosidad del pescado, y esto solo será posible si el jugo permanece adentro y no se filtra. Como red de seguridad, puede envolver la caballa con una doble capa de papel de aluminio. Luego transfiéralo a una bandeja para hornear o plato refractario.
Paso 5
Encienda el horno y ajuste la temperatura a 200 grados. Cuando esté lo suficientemente caliente, envíe la bandeja para hornear con la preparación para hornear durante 40 minutos. Cuando se acabe el tiempo, despliegue suavemente el papel de aluminio a lo largo de la parte superior de la costura y cocine durante otros 10 minutos hasta que se forme una deliciosa corteza dorada en el pescado.
Paso 6
Antes de servir la caballa en la mesa, retire el papel de aluminio o simplemente transfiera el pescado a un plato, asegúrese de regarlo con el jugo resultante. Si lo desea, puede untar limón, cortar en círculos, alrededor y espolvorear con perejil fresco picado o cilantro.
