La caballa horneada en papel de aluminio es un pescado increíblemente sabroso que se puede preparar fácilmente. La caballa al horno conserva casi todas sus cualidades beneficiosas.
Para cocinar caballa al horno en papel de aluminio, necesitará los siguientes ingredientes: 1 caballa, 1 tomate maduro, 0.5 cebollas, pimienta negra, albahaca, perejil, eneldo, sal. Para lubricar la lámina, necesitas 1 cucharada. l. aceite vegetal.
La carcasa de la caballa se lava a fondo con agua corriente fría y se seca con toallas de papel. Luego, el pescado se destripa haciendo una incisión longitudinal en el abdomen. Se retiran las entrañas y se vuelve a lavar el pescado, quitando la película negra de la superficie interna de las costillas. Se cortan la cabeza, las branquias, las aletas y la cola de la canal. La caballa se corta a lo largo de la cresta y se extrae el hueso vertebral. Use pinzas y tijeras de cocina para quitar las costillas.
Los tomates se cortan en círculos de grosor medio. Pelar las cebollas y cortarlas en aros. La carcasa se corta en varias partes aproximadamente iguales. La lámina se extiende sobre una bandeja para hornear, se engrasa con una pequeña cantidad de aceite vegetal y se recogen los pescados.
Entre los trozos de caballa, se insertan círculos de tomate, cebollas, ramitas de eneldo fresco, albahaca, perejil. Puedes frotar el pescado con sal y pimienta negra. La caballa tiene un sabor bastante original si se colocan rodajas finas de limón, peladas de la piel, entre sus trozos.
Muy a menudo, al hornear pescado, se recomienda engrasar la carcasa con mantequilla, crema agria o crema. La caballa no necesita procesarse más, ya que el pescado contiene una cantidad suficiente de grasa.
La caballa está bien envuelta en papel de aluminio. El horno se calienta a 180-200 ° C. Coloque la bandeja para hornear con pescado en el nivel medio. Hornear el pescado durará entre 30 y 40 minutos, dependiendo del tamaño de la carcasa. Si desea obtener una caballa con una corteza dorada, unos 15 minutos antes de que el plato de pescado esté listo, debe abrir la capa superior de papel de aluminio.
El pescado se sirve con una guarnición de patatas hervidas y una ensalada ligera de verduras. Puede untar la caballa al horno en platos en porciones o transferir a un plato común.
El plato se puede servir frío o caliente. Si espera hasta que la caballa horneada en papel de aluminio se haya enfriado, sabrá un poco a pescado ahumado.
Esta es la forma básica de cocinar caballa en papel de aluminio. La receta se puede diversificar cocinando pescado con una guarnición. En este caso, necesitará los siguientes productos: 1 canal de caballa, 1-2 tubérculos de papa medianos, 1 cabeza de cebolla, 1 zanahoria mediana, 1 cucharada. l. crema agria, sal y pimienta negra.
El pescado se destripa y deshuesa de la misma forma que en la receta básica. Las cebollas se pelan y se cortan en medias anillas delgadas, las zanahorias se rallan en un rallador grueso. Las patatas se lavan, se pelan y se cortan en círculos finos. Una bandeja para hornear está forrada con papel de aluminio. Su superficie está lubricada con aceite vegetal. La caballa se frota con una mezcla de pimienta negra molida y sal. Después de eso, el pescado debe acostarse durante 10-15 minutos.
El pescado se extiende sobre una bandeja para horno y se rellena con verduras. Las cebollas, zanahorias y patatas sobrantes se pueden esparcir alrededor del pescado. La superficie de la caballa está untada con crema agria. La grasa secretada por el pescado debería ser suficiente para remojar las verduras.
El pescado se envuelve herméticamente en papel de aluminio y se hornea en un horno precalentado a 220 ° C durante 10 minutos. Después de eso, la temperatura se reduce a 180-190 ° C y se continúa horneando el pescado durante otros 25-30 minutos. La caballa preparada se saca del horno y se transfiere cuidadosamente a un plato ancho.
