Okroshka, que siempre ocupa uno de los primeros lugares en nuestras mesas, pertenece a los platos nacionales rusos. Durante los calurosos días de verano, seguramente apreciará los beneficios de esta sopa fría. Cocinemos okroshka en kéfir.
Es necesario
- - patatas - 4 piezas.;
- - pepino fresco - 3 piezas.;
- - Salchicha del médico - 500 g;
- - huevos de gallina - 3 piezas.;
- - verduras (eneldo, perejil o cebollas) - 1 manojo;
- - kéfir (2,5%) - 900 g;
- - agua - 250 ml;
- - sal, pimienta - según su gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar okroshka debe comenzar con el hecho de que las papas deben lavarse y hervirse con sus uniformes hasta que estén tiernas. Luego enjuague los huevos de gallina, colóquelos en una cacerola y cocine por unos 7 minutos. Cuando hierva los huevos, agregue un poco de sal a la sartén para evitar que las cáscaras se rompan. Después de que las patatas y los huevos estén cocidos, déjelos enfriar y enfriar.
Paso 2
Lave los pepinos frescos, córtelos en cubos y colóquelos en un recipiente hondo. Enjuague las verduras, seque un poco y pique finamente, y también puede agregar un poco de sal. Combine los pepinos, las hierbas y la salchicha hervida del médico, cortada en trozos pequeños.
Paso 3
Pelar y cortar en dados las patatas hervidas con sus uniformes. Los huevos deben cortarse exactamente de la misma forma. Por lo tanto, todos los ingredientes de okroshka serán aproximadamente los mismos.
Paso 4
Poner las patatas y los huevos en un bol con las hierbas y los pepinos, espolvorear un poco de sal y remover. Vierta kéfir frío en este recipiente, luego agua purificada. Pruebe su plato para conocer el sabor, la acidez y la sal.
Paso 5
Ahora la okroshka preparada con kéfir debe colocarse en el refrigerador durante unos 30 minutos para que se infunda. Sirve este plato después de mezclar bien todos los ingredientes nuevamente.
