Una gran cantidad de amas de casa cocinan periódicamente trigo sarraceno. Hay varias reglas básicas, siguiendo las cuales las gachas de trigo sarraceno resultarán muy sabrosas.
Para cocinar trigo sarraceno como guarnición, debe observar una proporción de uno a dos. Es decir, para un vaso o una taza de trigo sarraceno, debe tomar dos vasos o tazas de agua. Lo mejor es cocinar el cereal en una cacerola con lados y fondo gruesos. Esto le permitirá sacarlo de la estufa unos minutos antes de cocinarlo y darle un tiempo para que se prepare y alcance.
Hay varias formas de cocinar trigo sarraceno. Puedes verter el trigo sarraceno con agua y dejar que se cocine solo, dejándolo unas 10 horas en un lugar cálido. También puedes cocinar este cereal según la receta clásica, que tardará entre 10 y 15 minutos. El criterio principal que determina el grado de preparación de la papilla es la cantidad de agua en la sartén, tan pronto como el agua hierva, el trigo sarraceno está listo.
Si necesita cocinar papilla de trigo sarraceno con leche, primero hierva el clásico trigo sarraceno desmenuzable. Luego agregue la cantidad requerida de leche. En el caso de que la papilla se cocine con leche en lugar de agua, es necesario tomar leche diluida con agua para que la papilla no se queme. Y el tiempo de cocción de dicha papilla aumenta en unos 15-20 minutos.
También puede cocinar al vapor trigo sarraceno. Para hacer esto, mida la cantidad requerida de cereal y agua. Luego enjuague bien el cereal, póngalo a baño maría (un compartimento especial para cereales) y luego llénelo con agua. Después de eso, vierta agua en la base de la vaporera, configure el temporizador durante unos 25-40 minutos. Después del tiempo especificado, la maravillosa papilla aromática de alforfón estará lista.
