Mucha gente compra una amplia variedad de yogures con varios conservantes en la tienda todos los días. Sin embargo, hacer yogur casero saludable es bastante fácil. Lo principal es tener leche de calidad.
Cómo hacer yogur cremoso casero
Ingredientes:
2 litros de leche;
¼ de taza de crema espesa (opcional);
3-4 cucharadas de yogur natural con bifidobacterias;
frutas o bayas al gusto.
Preparación:
Frote una cacerola de fondo grueso con un cubito de hielo: esto evitará posibles quemaduras. Agregue la leche, la crema y lleve la mezcla a ebullición, calentando a unos 90 grados, hasta que burbujee. Remueve la leche constantemente hasta que hierva.
Retire la sartén del fuego, déjela enfriar hasta que pueda mantener su dedo meñique en la mezcla durante unos 10 segundos. Si no quiere esperar, llene el fregadero con agua fría y ponga la mezcla a enfriar en un baño de hielo, recordando remover para enfriar más uniformemente.
Vierta medio vaso de leche tibia en un tazón pequeño y bata con el yogur hasta que quede suave. Vierta la mezcla de yogur y leche nuevamente en la olla con la leche tibia restante.
Cubra la olla con una tapa hermética, mientras trata de mantenerla caliente. Esto se puede hacer cubriéndolo con una toalla caliente, colocándolo sobre una almohadilla térmica o simplemente colocándolo en un lugar bastante cálido.
El yogur debe estar en este estado durante 6 a 12 horas, hasta que se vuelva espeso y agrio. Cuanto más tiempo permanezca, más grueso será.
Transfiera la olla al refrigerador y déjela enfriar durante aproximadamente 4 horas mientras continúa espesando. Puede agregar trozos de frutas o bayas al yogur como desee.
Cocinar yogur natural y delicioso en una multicocina es un proceso increíblemente sencillo. Después de haber hecho yogur por su cuenta en casa al menos una vez, es poco probable que continúe comprando versiones de este producto compradas en la tienda, ya que el sabor y la utilidad de los productos caseros los superan con creces
Se puede preparar un delicioso yogur casero en casa. Resulta incluso más barato que comprar uno en la tienda, mientras se conoce exactamente la composición del producto. Puedes hacerlo con o sin una yogurtera especial. Para preparar yogur, necesita leche grasa (3,2%), cultivo iniciador
Para muchos, el caramelo cremoso es un verdadero sabor de la infancia. No puedes comprar eso en la tienda ahora, ¡pero puedes hacer un maravilloso toffee en casa! Es necesario - 300 g de azúcar; - 100 g de miel de flores (puede prescindir de la miel, solo agregue otros 100 g de azúcar)
El yogur no solo es delicioso, sino también un desayuno saludable. Gracias a las bacterias del ácido láctico, el producto tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal y los procesos metabólicos que ocurren en el cuerpo. Además, no todo el mundo sabe que el producto de leche agria más popular adquiere el sabor y la textura adecuados como resultado del proceso de fermentación de la leche entera o descremada
El yogur casero es mucho más útil que el yogur comprado: no contiene conservantes ni colorantes dañinos, pero es rico en bacterias especiales que son muy útiles para la digestión. Puede ajustar de forma independiente el contenido de grasa del producto y complementarlo con una variedad de ingredientes:
