Mucha gente tiene miedo de acercarse a la preparación de un plato como loco. Si esta es tu situación, no debes tener miedo con nuestra receta, el primer panqueque no quedará grumoso. El plato resultará tierno y al mismo tiempo satisfactorio, irá bien como una cena o almuerzo en toda regla.
Es necesario
- Composición general:
- - harina - 3 cucharadas;
- - huevos - 2 piezas;
- - patatas - 1 kg.
- Relleno de carne:
- - arroz - 3 cucharadas;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - cebolla - 1 pieza;
- - carne - 400 g.
- Relleno de hongos:
- - aceite vegetal;
- - pimienta y sal al gusto;
- - cebolla - 1 pieza;
- - champiñones - 400 g.
- Para empanizar:
- - pan rallado - 1 paquete;
- - huevos - 2 piezas
Instrucciones
Paso 1
Si va a hacer locura con relleno de champiñones, pele y enjuague los champiñones. Luego córtalos en cubos y fríelos hasta que estén tiernos. Picar finamente la cebolla, freírla en una sartén y añadir a las setas. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 2
Si decides hacer un relleno de carne, enjuaga el arroz y hiérvelo hasta que esté tierno. La condición del arroz debe ser desmenuzable.
Paso 3
Hervir un trozo de carne en agua con sal junto con hojas de laurel y tres guisantes de olor. Dejar enfriar y picar. Picar finamente la cebolla, sofreír y añadir las zanahorias ralladas.
Paso 4
Agregue la fritura a la carne picada. Revuelva, agregue el arroz, luego revuelva bien nuevamente.
Paso 5
Cortar las patatas en cubos grandes, hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir toda el agua, enfriar un poco las patatas y pasarlas por una picadora de carne. También puede triturar bien el puré de papas, pero solo para que no queden grumos.
Paso 6
Batir dos huevos, agregar tres cucharadas de harina y comenzar a amasar la masa elástica con una cuchara. Humedece tus palmas con agua, forma una torta con la masa de papa. Coloque el relleno de champiñones o carne en el medio. Bastará con una cuchara. Ciega el ojo con cuidado.
Paso 7
Coloque los productos terminados en un plato o tabla enharinada. Batir los huevos en un bol, salpimentar y salar ligeramente. Sumerja el zrazy en un huevo batido y enrolle bien en pan rallado.
Paso 8
Calentar la sartén y freír el zrazy de cada lado durante tres minutos en aceite vegetal. Debería aparecer una costra dorada. Sirva la patata zrazy con carne o champiñones junto con crema agria, salsa tártara o salsa de ajo.
