¡Una forma original de servir patatas hervidas es hacer con ellas el soufflé más delicado! Este plato será muy apreciado.
Es necesario
- - Plato de hornear;
- - patatas 600 g;
- - zanahorias 1 pieza;
- - champiñones secos 25 g;
- - huevo de gallina 3 piezas.;
- - leche 0.5 tazas;
- - Harina 3 cucharaditas y 2 cucharadas. cucharas
- - queso rallado 50 g;
- - mantequilla derretida 2 cdas. cucharas
- - mantequilla 70 g;
- - caldo de champiñones 1, 5 tazas;
- - crema agria 1/4 taza;
- - Las setas marinadas;
- - verdes.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los champiñones secos. Cocine durante los primeros 5 minutos a fuego alto, luego escurra y cocine por 25 minutos a fuego medio. Picar finamente los champiñones terminados.
Paso 2
Pelar las patatas y las zanahorias, luego hervir en agua con sal. Ralle las zanahorias en un rallador grueso y frote las patatas calientes por un colador. Agregue mantequilla al puré de papas, luego huevos, leche caliente, 3 cucharaditas de harina, champiñones picados y sal. ¡Mezcla suavemente toda la mezcla!
Paso 3
Engrase una fuente para hornear con mantequilla, agregue la mezcla de papa, espolvoree con queso y cubra con la mantequilla restante. Hornea el soufflé durante 30 minutos a 200 grados, ¡hasta que esté dorado!
Paso 4
Cocinar la salsa. En una sartén, dore 2 cucharadas. cucharadas de harina junto con mantequilla. Luego agregue el caldo de champiñones y deje hervir. Después de eso, vierta la crema agria y la sal y hierva. Adorne el soufflé con champiñones en escabeche y hierbas. Sirve el soufflé en una fuente para horno y la salsa por separado.
