El hígado de pollo es un plato de aficionados. Cada ama de casa tiene su propio secreto de preparación. Delicioso, tierno, increíblemente jugoso y, lo que es más importante, el hígado de cocción rápida de acuerdo con esta receta es del agrado de absolutamente todos.
Es necesario
- 500 gramos de hígado de pollo;
- 10 papas medianas;
- crema agria;
- cebolla;
- zanahoria;
- mostaza.
Instrucciones
Paso 1
Picar patatas, cebollas y zanahorias y enviarlas a freír en aceite de oliva en una sartén grande. Corte las papas y las cebollas en cubos, las zanahorias, si lo desea, se pueden rallar en un rallador grueso o cortar en cubos.
Paso 2
Es deseable que el hígado esté ligeramente congelado, luego será más fácil cortarlo en cubos limpios.
Paso 3
Agregue especias al gusto y un poco de mostaza al hígado picado. Literalmente media cucharadita es suficiente. Si desea un obvio sabor a mostaza picante en su plato, puede agregar un poco más o agregar un acento fuerte con pimienta negra.
Paso 4
Luego agregue tres cucharadas de crema agria baja en grasa. Mezclar todo esto a fondo y dejar en remojo. El tiempo que se fríen nuestras patatas, basta con el hígado para marinar.
Paso 5
Las papas con verduras deben freírse a fuego alto, hasta que aparezca una costra. Desde entonces, cuando agreguemos allí el hígado, entrará en modo guisado.
Paso 6
Cuando aparezca una costra dorada en las patatas, y para estos 20 minutos sean suficientes, puedes añadir el hígado. Mezclar todo bien, reducir el fuego y cocinar durante otros 30 minutos con la tapa cerrada.
El plato se sirve caliente. Las verduras frescas o ligeramente guisadas complementan la composición del sabor de una forma muy original.
