Durante mucho tiempo, la gente comenzó a preparar un tipo de pastel como kulebyaka. La principal diferencia entre los dos es la composición de los ingredientes del relleno. Puede ser de verduras, de carne o mixto, es decir, del gusto de las amas de casa.
Es necesario
- - harina - 0,5 kg;
- - levadura - 25 g;
- - aceite - 100 g;
- - 1 huevo;
- - sal - un poco en la punta de un cuchillo;
- - leche - una pequeña cantidad.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura en leche tibia, agregue la cantidad requerida de harina, rompa el huevo, agregue mantequilla, sal y amase una masa muy dura. Ponlo en un lugar frío durante 1, 5 horas para que empiece a subir. Luego sácalo y vuelve a mezclar bien. Estire la masa en forma de capa, cuyo grosor no debe ser superior a 1 cm y una longitud de unos 20 cm.
Paso 2
Transfiera la masa a una servilleta, que previamente se ha espolvoreado con harina. Pon todo el relleno en el medio y pellizca los bordes. Usa una servilleta y con ella, voltea el kulebyaku sobre la bandeja para hornear preparada para que quede con la costura hacia abajo. Lubricar generosamente toda la superficie con yema de huevo batida. Coloque el pastel terminado en un lugar cálido para que vuelva a subir.
Paso 3
Haz un par de cortes en la superficie del kulebyaki, ya que esto permitirá que se hornee mejor. Coloque el kulebyaka en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.
Paso 4
Puede averiguar si el kulebyaka está listo con un fósforo normal. Perfore el pastel, y si la masa no permanece en el fósforo, entonces el plato está listo. En cuanto al relleno, puede ser absolutamente cualquier cosa. Por ejemplo, puede combinar huevos duros y pescado o carne. Si desea que la capa inferior del kulebyaki permanezca seca, entonces para la primera capa es mejor elegir arroz o papilla desmenuzable, y cada capa posterior debe ser jugosa. Puede ser cualquier carne que no sea demasiado grasa o un pescado no menos graso.
