La vitamina C es esencial para todos nosotros para el funcionamiento normal del tejido conectivo y óseo. El cuerpo lo necesita para el proceso metabólico normal, afecta el sistema inmunológico y es un antioxidante, y su falta conduce al escorbuto. Se encuentra naturalmente en una variedad de frutas y verduras.
Instrucciones
Paso 1
La cereza de Barbados (acerola) es quizás la planta más rica en vitamina C del mundo. La patria de esta baya es América del Sur. Hoy en día, la acerola se cultiva en muchas regiones con clima tropical precisamente por el bien de estas maravillosas frutas con un gran contenido de vitaminas, que alcanza los 3300 mg por 100 gramos, diez veces más que en las naranjas. Las bayas son comestibles frescas y secas; en muchos países son muy recomendadas por los médicos en caso de un estado general de fatiga, enfermedades infecciosas y virales. Se sabe que Bruce Lee consumió esta cereza como suplemento dietético. También contiene provitamina A, vitaminas B, calcio, fósforo y hierro. La acerola no es un pariente de la cereza común, es una planta de una familia diferente. No crece en Rusia, es bastante difícil encontrarlo a la venta, pero hay productos alimenticios funcionales donde está contenido.
Paso 2
La rosa mosqueta es una planta de la familia de las rosas, del orden de las rosáceas. El contenido de vitamina C en sus bayas es de aproximadamente 1000 mg por 100 gramos en forma seca y de aproximadamente 650 mg en forma fresca. Además del ácido ascórbico, este producto también contiene vitaminas B, E, P, K, hierro, calcio, sales de potasio, fósforo, magnesio y una serie de otras sustancias orgánicas útiles. La rosa mosqueta se usa a menudo para hacer infusiones, jugos, decocciones, té y otras bebidas. Es mejor utilizar bayas recolectadas antes del inicio del primer clima frío, ya que las bajas temperaturas reducen sus propiedades beneficiosas.
Paso 3
El enebro es una planta de hoja perenne de la familia de los cipreses, conocida desde los días de la Antigua Roma por sus propiedades beneficiosas. Se utiliza tanto en medicina tradicional como en farmacología tradicional. El contenido de vitamina C de las bayas de enebro es de aproximadamente 270 mg por 100 gramos. En general, todo se usa con fines medicinales en esta planta: raíces, agujas, aceites esenciales, sin embargo, el ácido ascórbico está contenido precisamente en las bayas, que se pueden consumir frescas, así como a partir de ellas tinturas y decocciones.
Paso 4
El pimiento rojo dulce (pimiento morrón) es otro producto con un contenido bastante alto de ácido ascórbico (alrededor de 250 mg por 100 gramos). El pimiento verde contiene menos vitamina C, alrededor de 200 mg. Los pimientos dulces también contienen vitaminas A, B, E, PP, hierro, yodo, calcio, potasio, magnesio y muchas otras sustancias. Los frutos rojos también contienen licopeno, un poderoso antioxidante que desintoxica el organismo.
Paso 5
La lista de alimentos más ricos en vitamina C incluye (en orden decreciente de esta sustancia) principado (frambuesa ártica), espino amarillo, kiwi, grosella negra, madreselva, perejil. Pero en el famoso limón, es solo 40 mg por 100 gramos. También vale la pena considerar la absorción de vitaminas de diferentes alimentos, que puede ser baja con un contenido alto.
