Mijo, mijo, mijo: este grano ha sido el principal en la dieta de los países asiáticos y en Rusia desde la antigüedad. El mijo es una poderosa fuente de vitaminas y nutrientes que el cuerpo necesita. De cualquier forma que lo comas, siempre te será útil y tendrá muchas ventajas frente a otros cereales. Aquí hay algunas razones para agregar mijo a su dieta.
Instrucciones
Paso 1
Alto valor nutricional. El mijo ocupa un lugar muy alto en términos de cantidad de nutrientes. Contiene folato y colina, así como importantes minerales como magnesio, potasio, fósforo y zinc. El mijo contiene más fibra dietética y antioxidantes que la mayoría de los demás cereales. Además, el mijo no contiene gluten, lo cual es importante para las personas alérgicas a este.
Paso 2
Fuente proteica. El mijo es la fuente más rica de proteínas y aminoácidos. En algunos países, el mijo se agrega a la dieta del bebé durante el destete porque proporciona la proteína necesaria para su crecimiento y desarrollo. Las investigaciones han demostrado que tostar mijo ahorra más vitaminas.
Paso 3
Efectos sobre el azúcar en sangre. El mijo tiene un índice glucémico bajo. Esto significa que el mijo tiene un efecto beneficioso sobre los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, la papilla de mijo es útil para la diabetes.
Paso 4
El mijo previene el desarrollo de cataratas. Investigaciones recientes han demostrado que el mijo contiene poderosos antioxidantes. Y se sabe que los antioxidantes protegen nuestros ojos de diversas enfermedades, incluidas las cataratas.
Paso 5
Protección contra la enfermedad de cálculos biliares. Los estudios han demostrado que la presencia de fibra dietética insoluble en el mijo ayuda a reducir el riesgo de cálculos biliares.
Paso 6
Protección del corazón. Se ha demostrado que una dieta que incluye cantidades saludables de fibra dietética está directamente relacionada con la salud del corazón. El mijo contiene carbohidratos no disponibles (fibra) y ligninas, que son conocidos por sus efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular. Se ha observado que en países donde la gente ha consumido mijo durante mucho tiempo en los alimentos y luego ha cambiado a granos procesados como el arroz blanco, ha aumentado el número de pacientes con diabetes y enfermedades cardiovasculares.
