Cada persona está influenciada por las estaciones. Cuando el clima se vuelve frío o húmedo, para mantenerse fuerte y saludable, coma alimentos calientes, picantes y grasosos; esto activará el sistema inmunológico y estimulará la circulación sanguínea.
La sopa es un verdadero tónico para el cuerpo, que ayuda a ahorrar energía. El guiso caliente no solo calienta el cuerpo, sino que también da una sensación de paz y tranquilidad. ¡Y qué bouquet de aromas y nutrientes en él! La sopa lo tiene todo para mantener nuestro cuerpo activo: combustible en forma de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Las recetas usan legumbres, chiles, jengibre, cebollas, cebada y mariscos para esto. Las verduras ricas en fibra estimulan la digestión y los antioxidantes que contienen "reparan" las células. Cada cucharada de caldo contiene mucho calcio, magnesio y fósforo, la proteína ayuda a restaurar la estructura muscular; cuando no es suficiente en la dieta, nos volvemos letárgicos y vulnerables a las infecciones.
Es necesario
- • carne de pollo,
- • Cordero,
- • camarones, coctel de mariscos,
- • pescado blanco
- • calamar
- • lentejas,
- • cebada perlada
- • arroz
- • zanahoria
- • setas shiitake
- • Tomates
- • pimiento
- • pepinos salados
- • cebollas de bulbo,
- • Puerro,
- • ajo,
- • jengibre,
- • limón,
- • pimiento rojo picante,
- • pimienta negro,
- • apio,
- • aceite de oliva u otra verdura
- • salsa de tabasco
- • chirivía
- • vinagre de vino
- • mostaza
- • huevos
- • perejil
Instrucciones
Paso 1
3 sopas simples de caldo de pollo. El caldo de pollo está lleno de energía y ayuda a eliminar la mucosidad del tracto respiratorio superior, reduce la tos y la inflamación. Cuando se combina con huevos, cebollas, limón y pimientos picantes, la sopa es un poderoso remedio para los resfriados estacionales.
Caldo de pollo hecho en casa
Freír el pollo y la cebolla picados, agregar el tallo de apio, las zanahorias, agregar agua y cocinar hasta que estén tiernos. Retire el apio de la sopa terminada.
Sopa china de pollo y jengibre
Pollo, 5 cebollas, picadas a lo largo y luego a la mitad, raíz de jengibre de 7 cm, finamente picada, 2 cucharaditas de jugo de limón fresco. Cocine el pollo con jengibre y cebolla hasta que esté tierno, pique la carne y regrese a la sopa. Agregue jugo de limón a la sopa terminada.
Sopa de arroz
En 1 litro de caldo de pollo, agregue los puerros cortados en diagonal de 1 cm de grosor y el arroz. Cuando el arroz esté listo, vierta 4 huevos batidos. y llevar a ebullición. Agregue 2 cucharadas de jugo de limón, pimienta roja y negra picante a la sopa preparada.
Paso 2
Sopa de mariscos con arroz
Al agregar mariscos a la sopa, la saturamos con ácidos grasos omega-3 saludables, que fortalecen el músculo cardíaco.
Agregue arroz, ajo frito, pimentón y chile al caldo de pollo. Cuando el arroz esté listo, agregue pescado blanco denso (bacalao, abadejo) y un cóctel de mariscos: camarones, mejillones.
Solyanka con cebada y calamar
Ponga la cebada perlada en caldo de pescado o agua, hierva hasta que esté suave, agregue encurtidos, pescado blanco, pimientos, cebollas fritas, zanahorias, tomate y, al final, corte los calamares en tiras. Al servir, decorar con un círculo de limón y perejil.
Paso 3
La cebada y el cordero aumentan la energía para un intercambio de calor adecuado en el cuerpo. La mezcla de mostaza y chile aumenta la tasa metabólica en un 25%. La pimienta contiene mucha fibra y vitaminas E y C, betacaroteno, potasio, ácido fólico. Estos elementos mejoran la inmunidad, ayudan a proteger al cuerpo del cáncer y reducen el nivel de colesterol "malo".
Sopa de mostaza y cebada
En caldo de cordero y pollo (solo se puede de pollo), agregue cebada perlada, cebolla picada y tallo de apio, hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora. Retire el apio y agregue las rodajas de zanahoria y la raíz de chirivía. Sazone con 2 cucharaditas. mostaza, 1 cucharadita. fresco o 1/2 cucharadita. romero seco, pimienta, hervir durante otros 15 minutos.
Paso 4
Los frijoles, los frijoles y las lentejas son la clave para las reservas de energía. Son ricas en fibra, carbohidratos, vitaminas y minerales. A diferencia de las legumbres, las lentejas se cocinan rápidamente y son fáciles de digerir. La sopa tiene un alto contenido de cebollas y ajo para reducir la inflamación y combatir las infecciones. Los tomates contienen licopeno, que tiene un efecto protector y se absorbe mejor con aceite vegetal o grasa.
Sopa de lentejas con tomates
Cocine las lentejas y los tomates en caldo de pollo, agregue el jamón, la cebolla, el ajo, las semillas de alcaravea y el orégano al final de la cocción. Batir 2 cucharadas en una taza pequeña. aceite de oliva u otro vegetal, ¼ de cucharadita. Salsa tabasco, 1 cucharada vinagre de vino, agregar a la sopa y hervir durante otros 5 minutos. Sirve con picatostes de ajo.
El guiso espeso de lentejas se puede cocinar con zanahorias, cebollas y ajo salteados, sin agregar tomates ni especias.
Paso 5
Sopa tailandesa picante
Tradicionalmente, se requieren muchos chiles picantes para hacer, pero puede cambiar la receta a una menos picante si lo desea. Una o dos cucharadas de esta sopa pueden provocar tos y secreción nasal. Así es como debería funcionar la pimienta, según la medicina tradicional china, que recomienda comer alimentos picantes, lo que ayuda a aumentar el flujo sanguíneo a través de los vasos obstruidos, abre los senos nasales y ayuda a eliminar las bacterias del tracto respiratorio superior.
Remoje los hongos shiitake en agua caliente durante 15 minutos. Freír las cebollas hasta que estén doradas, agregar 2 pimientos picantes, 5 dientes de ajo, luego picar las verduras hasta obtener una masa uniforme. Agrega 1 cucharadita al puré. salsa de pescado y 2 cucharaditas. azúcar, calentar un poco. Ponga los champiñones en 0.5 litros de caldo de pollo, medio puré de papas, cocine a fuego medio durante 10 minutos, agregue jugo de limón 2-3 cucharadas. l., 3 cucharadas. salsa de pescado, puerro y 1 cucharadita. Sáhara. Agrega el pescado blanco y los camarones, se cocinan rápidamente, unos 5 minutos. Sirva el arroz en un recipiente aparte con la sopa.
