Garam masala es una hierba tradicional india elaborada con diversas especias. Los platos clásicos (por ejemplo, albóndigas) con la ayuda de garam masala adquieren notas orientales especiadas.
Es necesario
- Ingredientes para 4 personas;
- - 500 gr. carne picada;
- - cebolla;
- - 2 dientes de ajo;
- - 2 cucharaditas de curry;
- - 2 cucharaditas de comino molido;
- - una cucharadita de mezcla de condimentos garam masala;
- - un cuarto de cucharadita de pimiento dulce molido;
- - una pizca de pimiento rojo picante;
- - una cucharadita de cilantro fresco finamente picado;
- - un huevo;
- - migas de pan;
- - harina;
- - aceite de oliva;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Picar la cebolla y el ajo y agregar a la carne picada junto con el cilantro, mezclar y sazonar con todas las especias disponibles.
Paso 2
Rompe el huevo en un bol con carne picada, agrega 50 gr. pan rallado, sal un poco si es necesario y mezclar todo muy bien.
Paso 3
Precalienta el horno a 180C. Formamos pequeñas albóndigas de carne picada, las enrollamos en harina.
Paso 4
En una sartén en aceite de oliva caliente, sofreír las albóndigas por todos lados durante 5 minutos. Los ponemos en un molde, ligeramente engrasados con aceite de oliva, y los horneamos durante 15-20 minutos. Puedes servir albóndigas con cualquier salsa.
