Puedes hacer café helado aromático en casa. La bebida es especialmente buena en el calor del verano, ya que el helado es siempre uno de los ingredientes.
Para preparar una porción de café helado, necesitarás: una taza de café expreso, una cucharadita de azúcar (mejor que el azúcar de caña), una taza de tu helado favorito (idealmente, un helado cremoso) y chispas de chocolate. Para la decoración: crema batida, fresas frescas y hojas de menta.
Preparación de ingredientes
Uno de los componentes invariables de la bebida es el café expreso. El café preparado en una cafetera tiene el sabor más correcto.
Para la preparación del espresso, se toman granos de un tueste fuerte, pero en ningún caso se cocinan demasiado. La bebida terminada no debe tener sabor ni olor a quemado. Ahora a la venta hay varios tipos de granos de café, vale la pena comprar el empaque en el que está escrito "espresso". Tradicionalmente, se cree que una de las mejores mezclas para el café es el Lavazza italiano, pero también es adecuada cualquier otra que contenga arábica y robusta.
La molienda de los granos debe estar bien, pero no te dejes llevar y conviértelas en harina de café. Una vez que haya logrado la consistencia de grano deseada, puede comenzar a preparar café.
El café más delicioso se prepara en una máquina de café de algarroba. La bebida terminada tiene una espuma densa y rojiza con venas. Un color oscuro indicará una gran cantidad de café o una molienda demasiado fina de granos. El ligero te recordará que el café se vertió menos de lo necesario.
Hacer café helado
Queda por añadir el azúcar de caña al espresso preparado, remover y dejar enfriar un rato. En este momento, coloque el helado en un vaso de café con una cucharada, luego agregue el espresso frío.
Agregue la crema batida a la mezcla de espresso / helado. Puedes usar los ya hechos o azotarte tú mismo. Para cocinar, Parmalat 33% es adecuado.
Para decorar café helado listo para usar, necesitas chocolate rallado. Es mejor utilizar productos lácteos sin aditivos. Ralle la cantidad requerida de chocolate en un rallador grueso, espolvoree las virutas sobre la crema batida. ¡Solo queda insertar una pajita en el vaso y el café helado está listo!
La bebida se puede servir fría o caliente con fresas frescas y menta. Se agrega un poco de coñac o licor de café al café para realzar el sabor.
