Glace es una de las formas más deliciosas de hacer café. Además, se considera la opción más veraniega. Glace vigoriza perfectamente, como cualquier café, y refresca con la frescura del helado, y le permite disfrutar del delicado sabor y aroma de una bebida ancestral.
El café es una bebida ancestral. Su historia se remonta a las primeras civilizaciones de Oriente Medio. Sin embargo, como refresco con helado, primero se preparó y se sirvió en Austria o Francia. Estos dos países siguen luchando por el título de creador del café glaseado.
Esta bebida se sirve fría. Según la receta original, la proporción de helado debe ser del 25% de la masa total. El chocolate rallado, las chispas de caramelo, las hojuelas de coco, la canela molida, las almendras u otras nueces, o el cacao en polvo también se pueden utilizar como ingredientes adicionales.
Para preparar el glaseado necesitarás:
• una taza de café azucarado frío recién hecho, • helado cremoso o helado.
El glaseado generalmente se sirve en un vaso con un mango en un tallo alto, pero solo un vaso está bien. La elección de un recipiente de vidrio se debe al hecho de que el proceso de mezclar dos texturas: café líquido oscuro y helado blanco de fusión suave es muy hermoso. La observación y la contemplación son parte del ritual del café.
Hay dos formas de preparar café helado.
1. Vertimos café en un vaso o vaso y con cuidado ponemos encima una bola de helado.
2. Primero, se coloca el helado en el fondo del vaso y luego se vierte el café. Este método se considera el más correcto.
Por encima del glaseado, es recomendable decorar con canela, chispas de chocolate, nata montada, nueces ralladas o copos de coco, agregar licor de café.
El glaseado se puede preparar inmediatamente en la mesa frente a los invitados para que el helado no se derrita, lo que lo convierte en parte de la ceremonia del café, o justo antes de servir.
