La margarina es una alternativa asequible a la mantequilla y es una excelente base para las galletas caseras desmenuzables. Puedes hacer productos horneados a partir de margarina con o sin relleno, dar diferentes formas a las galletas. Lo principal es observar moderación durante la degustación, porque los productos son bastante grasos y ricos en calorías.
Galletas de aire
Estas delicadas galletas te sorprenden por el contraste entre la masa que se derrite en tu boca y la costra crujiente de azúcar. La masa elaborada con esta receta se puede guardar en el congelador durante varios días.
Necesitará:
- 3 vasos de harina de trigo;
- 2 paquetes de margarina cremosa;
- 1 vaso de crema agria;
- azúcar;
- 1 huevo.
Rallar la margarina congelada o picar finamente con un cuchillo. Tamizar la harina con un portaobjetos, hacer una depresión en el centro, ponerle margarina y crema agria. Amasar la masa, ponerla en una bola, envolverla en papel de plástico y refrigerar por 1 hora.
Divide la masa en 4 partes. Enrolle una parte sobre una tabla enharinada en una capa de unos 3 mm de grosor. Use un vaso o una pequeña muesca circular para cortar los cortadores de galletas. Cuando la masa esté terminada, junte los esquejes en una bola y extiéndala nuevamente. Haga esto para todas las porciones de la masa.
Batir el huevo y verterlo en un platillo. Vierta unas cucharadas de azúcar granulada en otro platillo. Sumerja la masa en el huevo y el azúcar alternativamente. Coloca las galletas en una bandeja para horno con margarina. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 ° C. Cocina las galletas hasta que tengan una deliciosa corteza dorada, luego retíralas de la bandeja para hornear y refrigera.
Para un sabor más picante, agregue un poco de canela molida al azúcar.
Galletas caseras de requesón
Las galletas resultan ser muy satisfactorias: se pueden servir para una merienda o desayuno, reemplazando los platos tradicionales de requesón con ellas.
Necesitará:
- 200 g de requesón blando;
- 200 g de harina de trigo;
- 200 de margarina;
- 0.5 tazas de azúcar;
- una pizca de vainillina;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharadita de jugo de limón;
- Azúcar en polvo para espolvorear.
La vainillina se puede sustituir por esencia o azúcar de vainilla.
En un recipiente hondo, muele el requesón con los huevos, el azúcar, la vainilla y la soda, sazonado con jugo de limón. Agregue la margarina ablandada, mezcle bien y luego agregue la harina tamizada en porciones. Amasar una masa suave y enrollarla en una capa sobre una tabla enharinada. Recorta los círculos con un vaso. Coloque media cucharadita de azúcar en el medio de cada uno. Dobla el bizcocho por la mitad y otra vez por la mitad para que parezca un pétalo.
Coloca los cortadores de galletas en una bandeja para hornear engrasada con margarina y espolvoreada con harina. No las apile demasiado; al hornear, las galletas aumentan y aumentan de tamaño. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee hasta que estén doradas. Retire las galletas de la bandeja para hornear, refrigere y espolvoree con azúcar en polvo.
