Las medusas son un manjar reconocido. La llamada "carne de cristal" se prepara a partir de ellos, remojando y encurtiendo sus "paraguas". Este plato es común en China y Corea del Sur. Prueba a hacer una ensalada original con este manjar.
Es necesario
- - filete de pollo - 150 gramos;
- - medusas saladas - 100 gramos;
- - salsa de ostras - 1 cucharada;
- - tallos de apio - 2-3 piezas;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - cilantro fresco;
- - salsa de soja - 2 cucharaditas;
- - aceite de sésamo - 2 cucharaditas;
- - pimientos picantes;
- - sésamo
- - vinagre de arroz;
- - azúcar;
- - jengibre;
- - cebollas verdes.
Instrucciones
Paso 1
Remoje las medusas saladas en agua fría durante media hora. Luego, enjuáguelo con agua corriente y sumérjalo en agua hirviendo durante literalmente 5-8 segundos. Después de eso, vuelva a colocar la medusa en un recipiente con agua fría durante 10 minutos. Este procedimiento eliminará rápidamente el exceso de sal en el producto.
Paso 2
Hervir el pollo en agua hirviendo con sal. Corta la carne terminada en pequeños cubos limpios o tiras finas. También corta la medusa en tiras. Exteriormente, el ingrediente debe parecerse a los fideos chinos funchose.
Paso 3
Ralle las zanahorias peladas y lavadas con un rallador grueso o córtelas en tiras finas. Pele los tallos de apio y córtelos en trozos pequeños. Los chiles deben cortarse lo más pequeños posible. Opcionalmente, puede reemplazar el pimiento rojo con negro molido.
Paso 4
Coloque una sartén a fuego alto y tueste las semillas de sésamo en ella. No utilice aceite vegetal durante la fritura. Las semillas se fríen hasta que estén cremosas.
Paso 5
Transfiera todos los ingredientes preparados a un tazón hondo y revuelva con salsa de ostras, una cucharadita de salsa de soja de calidad, aceite de sésamo y cilantro finamente picado. Ponga la ensalada en un plato bonito y espolvoree con semillas de sésamo.
Paso 6
Rallar una pequeña raíz de jengibre en un rallador fino. Agrega azúcar a tu gusto al vinagre de arroz y mezcla los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo. Pica finamente la cebolla verde. Es mejor usar solo plumas de cebolla verde para hacer la salsa. Mezclar los ingredientes y servir con la ensalada de medusa y pollo como salsa especial.
Paso 7
Puedes personalizar tu receta de medusas para que se adapte a tus gustos. Puede, por ejemplo, agregar rodajas finas de tomate o algunos pimientos morrones finamente picados a su ensalada.
