Todos conocemos estas fragantes galletas desde la infancia, espolvoreadas con una dulce capa de azúcar en polvo. Es muy fácil de preparar matorrales finos y crujientes, y se puede freír en cuestión de minutos. De acuerdo con esta receta, la masa para él siempre resulta exitosa.
Es necesario
- - huevos - 3 piezas.;
- - harina - 4 vasos;
- - leche - 0.5 tazas;
- - crema agria - 1 vaso;
- - azúcar - 5 cucharadas soperas;
- - refresco - 1 cucharadita;
- - vodka - 2 cucharadas;
- - aceite vegetal refinado - 1 vaso;
- - azúcar glas para espolvorear.
Instrucciones
Paso 1
Separa las yemas de las claras. Mezclar las yemas con el azúcar y triturar hasta obtener una consistencia homogénea de color amarillo claro.
Paso 2
Vierta medio vaso de leche y crema agria en la masa. Mezclar todo a fondo. Agrega vodka. El vodka en la receta de masa de maleza es necesario para que la harina no se vuelva pegajosa y al freírla forme una fina costra crujiente. En este caso, el alcohol se evaporará por completo durante el tratamiento térmico.
Paso 3
Apagamos el refresco con vinagre y lo agregamos a la mezcla. Mezclamos. Luego agregue la harina en porciones pequeñas, revolviendo con una cuchara para evitar grumos. Luego lo esparcimos sobre la superficie de trabajo y amamos la masa dura.
Paso 4
Divida la masa en varias partes y extiéndala hasta que tenga un grosor de no más de 2 mm; debe obtener la capa más delgada y casi transparente posible.
Paso 5
Cortar la capa en tiras de unos 3 cm de grosor y 10 cm de largo. En el medio de cada tira hacemos una incisión vertical de unos 3 cm. Introducimos uno de los extremos estrechos de la tira en este orificio y lo apretamos con cuidado para que la masa se retuerza un poco "coleta".
Paso 6
Vierta el aceite vegetal en la sartén. La capa de aceite debe cubrir la maleza 2-3 cm. Cuando el aceite esté bien caliente, poner 4-5 tiras cada una y freír por ambos lados hasta que estén doradas. La maleza se fríe muy rápidamente.
Paso 7
Ponga la maleza frita en una servilleta, luego colóquela en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.
