¿Quiere preparar rápidamente un desayuno o una cena ligera y deliciosa? ¡Entonces prueba esta sencilla pero divertida receta!
Se desconoce la historia exacta de este plato. Hay diferentes opiniones sobre su origen: alguien cree que pertenece a la cocina de Túnez, alguien asegura que es comida exclusivamente israelí. Hay otros países mediterráneos que reclaman la autoría de esta receta.
En algún lugar, el nombre del plato suena como "shakshyka", en algún lugar - "chakchyka", pero en cualquier caso, el principio de preparación siempre permanece sin cambios.
Necesitará
- un pimiento rojo de tamaño mediano;
- un pimiento morrón verde y / o amarillo pequeño;
- 2-3 tomates molidos;
- una cebolla mediana;
- 3-5 uds. huevos;
- hierbas frescas de la cocina mediterránea (tomillo, romero, albahaca y otras) o mix seco listo para usar;
- Salsa de chile (especia y cantidad a su discreción);
- sal al gusto);
- pimienta negra y / o pimienta de Jamaica (al gusto);
- 2 cucharadas aceite vegetal;
- queso feta
Como aceite vegetal, puedes utilizar aceite de oliva (es más adecuado para esta cocina) o aceite de girasol sin refinar.
Use solo huevos frescos (no más de 10 días) para cocinar sin dañar la cáscara.
La cantidad de ingredientes se puede aumentar proporcionalmente según la cantidad de porciones requeridas y el tamaño de la sartén.
Preparación
Paso 1. Lavar el pimiento, escurrirlo, quitar el tallo con semillas. Sumerja en agua hirviendo durante unos segundos y retire la piel. Cortar en pequeñas piezas.
Paso 2. Enjuagar los tomates, escurrirlos y cortarlos en cubos.
Paso 3. Pelar y picar finamente las cebollas.
Paso 4. Lavar bien las hierbas frescas, retirarlas flácidas, secarlas y picarlas finamente.
Paso 5. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo. Agrega las verduras, revuelve y fríe tapado a fuego lento hasta que estén tiernas. Al final, sazone con sal y pimienta, agregue hierbas y salsa. Revuelva, caliente por un minuto, retire del fuego.
Paso 6. Lave y seque los huevos.
Paso 7. Haga agujeros en la mezcla de verduras y vierta con cuidado un huevo en cada agujero para que la yema permanezca intacta.
Paso 8. Coloque la sartén en la estufa y encienda a fuego lento. Encienda el horno (elementos calefactores superiores).
Paso 9. A medida que se calientan los elementos calefactores, coloque la sartén en el horno y deje que los huevos estén listos.
Paso 10. Sirva con trozos de queso feta y decore con hierbas como cebollas verdes.
Consejos útiles
La receta anterior se considera básica, clásica. Sin embargo, nada le impide experimentar y agregar ingredientes adicionales: productos cárnicos o embutidos, queso y otras verduras.
Como no a todo el mundo le encanta el sabor de las hierbas mediterráneas, puede utilizar el habitual eneldo, perejil, cilantro, apio (hojas) y otros en su lugar.
