¿Cómo recargar energías por la mañana, que será suficiente para todo el día? Por supuesto, el café ayudará con esto. Para tomar un café delicioso y vigorizante, no es necesario que se ponga en contacto con un barista cada vez, porque puede hacer café en casa por su cuenta en un turco, una cafetera o una prensa francesa. Lo más importante en este negocio es conocer todos los detalles y matices, y luego podrás disfrutar de una deliciosa bebida.
Lo primero a tener en cuenta a la hora de preparar café es el molido. El café finamente molido, pero no "en polvo", es adecuado para máquinas de espresso, ya que el café se prepara en esta máquina durante unos 20 segundos. Si la molienda no es la correcta, el café tampoco funcionará. El molido más grueso es adecuado para una prensa francesa. El caso es que el café se prepara en esta máquina en 4 minutos. Un turco también necesita un molido fino, ya que el café se prepara rápidamente.
El segundo matiz está relacionado con el agua utilizada para hacer café. La mejor opción es el agua filtrada. Conserva sus propiedades beneficiosas, enriqueciéndose adicionalmente durante la filtración. También puede usar agua de manantial, ya que le dará al café un sabor más rico.
El tercer punto es la proporción de café y agua. Deben recordarse las siguientes reglas: el café en una prensa francesa debe tomarse en una proporción de 1 a 18 agua. Muchas cafeterías ofrecen comprar estas máquinas, que vienen con cucharas de medir para que no haya errores. Además, cualquier barista puede asesorar sobre cómo usar la máquina, cómo preparar el café correctamente. Si prepara café en turco, debe tomar 1 cucharadita de café, preferiblemente el molido más fino, por 1 taza. Si usa una máquina de café expreso, debe tomar hasta 10 gramos de café por 1 taza.
Otra característica es la temperatura del agua. Cada método de preparación de café requiere una temperatura de agua diferente. Por ejemplo, al hacer café en turco, el agua se lleva a ebullición varias veces, es decir, la temperatura del agua alcanza los 100 grados. Para las máquinas de café, la temperatura ideal del agua es de 90 a 95 grados. En el primer caso, el café se lleva al punto de ebullición para formar una espuma, que evitará que se escape el aroma del café. Y en el segundo caso, el agua, no llevada a ebullición, revela todo el bouquet de aroma y sabor del café.
La frescura de los granos es imprescindible a la hora de hacer café. Si muele los granos usted mismo, use el polvo dentro de 1-2 días, luego el café pierde su aroma. Los granos en sí deben almacenarse en un recipiente con tapa, en un lugar oscuro. Si usa café de un paquete, use café dentro de una semana, después de este período, el café no resultará rico.
Y lo último a considerar es el plato o aparato en el que preparas el café. Se cree que el turco es el mejor artículo para el café, de hecho, esto no es del todo cierto. Turk es la forma más común y asequible de hacer café. El café es mucho más sabroso en una prensa francesa, ya que el sabor es más correcto.
Prepara el café como más te guste, porque el café es individual para todos, el café es todo un arte.
