La leche pasteurizada se considera óptima en términos de contenido de vitaminas, minerales y nutrientes. Además, no es demasiado graso, por lo que incluso las personas a dieta están permitidas.
A diferencia de la leche entera de vaca, la leche pasteurizada no es tan grasa. Además, está libre de muchos microbios patógenos, pero no de sus esporas. Por lo tanto, esta bebida se puede almacenar durante un máximo de un día en un recipiente abierto y hasta tres semanas en uno cerrado.
La leche pasteurizada no pierde grasa como lo hace la leche entera. Por lo tanto, no puede volverse amargo, solo envejece. Esta característica engaña a los consumidores que continúan consumiendo leche pasteurizada después de la fecha de vencimiento. Esto está plagado de infección con esporas de E. coli, que se activan y comienzan a multiplicarse un día después de abrir el paquete.
La leche se pasteuriza a una temperatura de 65 ° C, lo que conserva vitaminas y minerales.
La leche pasteurizada tiene un contenido de grasa del 2,5% al 4,5%. La mayoría de las veces en los estantes puede encontrar leche con un contenido de grasa del 3,2%. Usando su ejemplo, es más fácil estudiar el contenido calórico y la composición del producto.
Los 100 g estándar de leche pasteurizada representan solo 60 kilocalorías, de las cuales las grasas son 28,8 g. Además, la misma cantidad del producto contiene 2,9 g de proteínas, 3, 2 grasas, 4, 7 carbohidratos, 0, 1 ácidos orgánicos, 88, 4 agua, 2 g de ácidos saturados, 9 mg de colesterol, 4, 7 monosacáridos y 0,7 g de ceniza.
Las bebidas lácteas pasteurizadas tienen una rica composición de vitaminas y minerales. 100 ml contienen: 0,02 mg de vitamina A, 0,1 mg de niacina, 0,01 de betacaroteno, 0,04 mg de tiamina (vitamina B1), 0,15 mg de riboflavina (vitamina B2), 0,4 mg de pantoténico y 5 mcg de ácido fólico (vitaminas B5 y B9), 0,05 mg de piridoxina (vitamina B6), 0,4 mcg de vitamina B12. Además, la leche pasteurizada de 3,2% de grasa contiene vitaminas C y D, biotina y colina.
Un vaso estándar de leche pasteurizada (250 ml) contiene 150 Kcal, y una cucharada y una cucharadita - 10, 8 y 3 Kcal, respectivamente.
La leche pasteurizada es una fuente rica en calcio (120 mg), potasio (146 mg), cloro (110 mg) y fósforo (90 mg). También contiene magnesio, sodio y azufre.
De los oligoelementos, la leche pasteurizada contiene la mayor cantidad de aluminio (50 μg por 100 g de producto), flúor (20 μg por 100 g de producto), cobre (12 μg por 100 g de producto) y estroncio (17 μg por 100 g de producto). de producto). Y la presencia de hierro, zinc, yodo, manganeso, selenio, cromo, molibdeno, cobalto y estaño en su composición enriquece aún más la composición de esta bebida.
El contenido calórico de la leche pasteurizada puede variar ligeramente según el porcentaje de su contenido de grasa. Por ejemplo, una bebida con un contenido de grasa del 2,5% contiene 53 kilocalorías por 100 ml de producto. Los alimentos con un contenido de grasa del 3, 6, 4, 0, 4, 5 por ciento contienen 63, 66, 8 y 71 Kcal, respectivamente. La discrepancia entre estos indicadores no importa para la persona promedio, pero es importante para las personas con una dieta estricta.
La leche pasteurizada está indicada tanto para niños como para adultos, incluidas las mujeres embarazadas. Naturalmente, en ausencia de alergia a la lactosa. Para obtener el máximo beneficio de la leche, vale la pena calentarla un poco antes de beberla y beberla por separado de los alimentos.
