El azúcar frito es un manjar desde la infancia. Fáciles de preparar, los caramelos no solo son sabrosos, sino también saludables. Las pastillas quemadas ayudan con la tos seca y la bronquitis. Y si fantasea un poco y agrega leche y nueces molidas al azúcar frito, entonces puede obtener sorbete.
Es necesario
-
- azúcar granulada (preferiblemente fina)
- agua
- un poco de aceite vegetal
- rodaja de limon
- Leche
- nueces.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer azúcar frita, necesita proporciones aproximadamente iguales de agua y azúcar. Poner el azúcar en una cacerola o sartén, agregar un poco de agua y poner a fuego alto. En este caso, es importante remover continuamente el almíbar y no perderse el momento de quemar el azúcar. Cuando el agua haya hervido un poco y el almíbar haya adquirido el color deseado, puedes retirarlo del fuego. Para dar forma al caramelo, el almíbar se puede verter en moldes engrasados con aceite vegetal o sobre papel de horno. Si ni uno ni el otro están disponibles, una cuchara normal está bien. Una vez que hayas vertido el azúcar frito en los moldes, debes ponerlo bajo agua fría.
Paso 2
Método dos. Verter 100 g de azúcar en una cacerola pequeña, añadir un par de gotas de limón y un poco de agua y mantequilla o aceite de girasol. Al calentar la masa sobre un fuego, no olvide remover constantemente. Tan pronto como el caramelo haya hervido, sumerja un palito (preferiblemente uno simple de madera) y enrolle la masa. Luego sumerja en agua fría.
Paso 3
Método tres. Si desea un sabor más dulce y sabroso, agregue leche al azúcar en lugar de agua. Es recomendable hacer el fuego pequeño, remover de vez en cuando y dejar hervir la leche (sin olvidar remover). Entonces el azúcar se volverá friable y cuando se enfríe por completo, se puede romper en pedazos. Y si le agregas un poco de nueces, obtienes una especie de sorbete.
