La paella con mariscos se prepara tradicionalmente y se sirve en una sartén ancha especial. Gracias a la introducción de la multicocina, el proceso de creación de este clásico plato español ha sufrido algunos cambios. En verano, la paella brillante, jugosa y fragante con mariscos puede decorar cualquier fiesta festiva. Debe servirse con vino blanco o con la igualmente tradicional sangría española a base de frutas y vino tinto.
Paella de mariscos: ingredientes esenciales
Necesitará:
- 400 g de arroz sancochado;
- 300 g de camarones;
- 300 g de cóctel de mariscos;
- 10 tomates cherry;
- 1 pimiento verde;
- 3-4 dientes de ajo;
- 1 cucharada. agua;
- 2 cucharadas. aceite de oliva;
- azafrán molido en la punta de un cuchillo;
- sal, pimienta al gusto.
Paella en olla de cocción lenta: receta para cocinar
Use arroz sancochado para hacer paella. Es más desmenuzable, lo que además hace que la paella sea sabrosa y atractiva. Enjuague el arroz en agua corriente tibia varias veces. Escurre el exceso de agua.
Enjuague el arroz inicialmente en agua tibia y luego en agua caliente hasta que el líquido se aclare. Esto eliminará la capa de almidón y grasa de la superficie que se haya formado durante el almacenamiento.
Pela los ajos. Lave bien los pimientos morrones, los tomates cherry y el ajo. Cortar el pimiento morrón en tiras largas y anchas, cortar los tomates cherry por la mitad, picar finamente el ajo.
Descongela el coctel de mariscos y los camarones. Enjuague con agua corriente fría y drene el exceso de líquido.
Descongele el coctel de mariscos y los camarones justo antes de cocinarlos. No deje los mariscos descongelados por períodos prolongados. No use líquido sobrante de la descongelación.
Vierta aceite de oliva en el fondo del recipiente multicocina. Agregue el ajo picado. Agregue el batido de mariscos y saltee en el modo Hornear durante 5 minutos. Revuelva de vez en cuando. Pasado este tiempo, vierta el arroz lavado en el bol multicocina, agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Cubra el arroz con camarones, tiras de pimiento morrón y mitades de tomate cherry.
Vierta el azafrán en un vaso de agua. Revuelva y deje reposar durante 5-10 minutos. Vierta agua en el arroz. Tenga en cuenta que el agua debe cubrir el arroz 0,5 cm.
Usa agua hirviendo para hacer paella. Gracias a esto, el tiempo de cocción se acorta y el arroz se desmorona.
Pon el multicooker en pilaf y continúa cocinando la paella durante 30 minutos. No es necesario revolver.
Coloque la paella de mariscos preparada en un montón en un plato para servir y decore con una rodaja de limón. Espolvoree con hierbas picadas si lo desea. Sirva caliente como comida independiente. Complementa la paella de marisco con una ensalada de verduras frescas aderezada con aceite de oliva.
