Se acercan los tan esperados días calurosos, durante los cuales todo el mundo querrá refrescarse con helado o helado de frutas. Te invitamos a preparar hielo con el sabor del cóctel Mojito y servirlo de forma original en limas.
Es necesario
- - 4 limones;
- - 230 ml de agua;
- - 100 ml de zumo de lima;
- - 90 g de azúcar morena;
- - 50 g cada uno de menta, ron ligero;
- - ralladura de dos limas;
- - 1 clara de huevo.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la menta fresca y las limas. Muele la menta hasta que quede suave con una licuadora.
Paso 2
Mezcle el azúcar con la ralladura de lima, el agua. Hervir el almíbar, agregar menta picada y jugo de lima (100 ml), dejar reposar durante treinta minutos.
Paso 3
Agregue ron, puede agregar azúcar, aunque es mejor no hacer esta paleta demasiado dulce.
Paso 4
Batir la proteína hasta obtener una espuma fuerte, mezclar con el jarabe de menta y lima, meter en el congelador por tres horas, remover cada media hora. No tenga miedo de que la proteína primero esté en la superficie, luego se convierta en una masa homogénea esponjosa.
Paso 5
Corta la parte superior de cuatro limas, saca la pulpa con una cuchara. Recorta un poco el fondo para que las cestas se mantengan firmes, llénalas con cubitos de hielo. Conservar en el frigorífico, sacar el postre justo antes de usarlo.
