Un alce es un animal bastante grande, y parece que no es difícil acertar en un objetivo así. Sin embargo, esto no es del todo cierto, si el cazador se mete en los intestinos o en el estómago, el animal puede correr más de un kilómetro antes de morir. El cazador tiene que buscar presas durante mucho tiempo. Dependiendo de cómo se mató a la bestia, la calidad y el sabor de la carne dependen completamente. Intente desollar y matar el alce usted mismo, consultando las reglas a continuación.
Es necesario
Cuchillo afilado
Instrucciones
Paso 1
La piel de alce debe eliminarse en una capa. Para hacer esto, dé la vuelta al animal sobre su espalda y asegúrelo en esta posición con cuerdas o calzos. Corta la piel en línea recta, comenzando desde la laringe, recorriendo el cuello, el pecho y el abdomen, hasta la punta de la cola.
Paso 2
Rasga la piel de las piernas a partir de las pezuñas y conecta las incisiones en el ano y en el medio del pecho. Comience a pelar suavemente por ambos lados, comenzando por los lados. Luego, voltee el cadáver de lado y despelleje detrás de la línea de la columna.
Paso 3
Voltea la carcasa del alce hacia el otro lado y corta el resto de la piel hasta que esté completamente cortada.
Paso 4
Ahora puede empezar a tallar la carcasa directamente sobre la piel. Primero corte las piernas, en las articulaciones de la muñeca en la parte delantera y en el corvejón en la parte posterior, luego corte el esternón a lo largo de la línea de las articulaciones cartilaginosas con las costillas.
Paso 5
Desgarre suavemente el peritoneo a lo largo de la línea media del abdomen. Incline la carcasa de lado, de modo que el estómago salga gradualmente de la incisión.
Paso 6
En el área del cuello, corte el esófago junto con la tráquea, ligue el esófago para evitar que el contenido del estómago se derrame. Cortando el diafragma y los ligamentos con un cuchillo afilado, saque todo el interior a través de la abertura en el pecho.
Paso 7
Separe los pulmones, los riñones, el hígado, el corazón y el bazo. Corta la vesícula biliar del hígado. El resto de la carcasa del alce debe cortarse por la mitad entre la duodécima y la decimotercera costilla.
Paso 8
La cabeza se puede desprender tanto al principio como al final de la matanza del alce.
