Las sopas ligeras definitivamente deben incluirse en el menú infantil. Los primeros platos destinados a la nutrición de los niños no deben ser excesivamente grasos y ricos, además de picantes, picantes.
Las sopas dietéticas son la base de la dieta de los niños pequeños. Los primeros platos que no contienen especias picantes, los aditivos dañinos se llaman primeros platos para niños. Estas sopas se preparan con caldos de carne o pescado no ricos. Las sopas de verduras también son populares.
Al preparar comidas para bebés, se presta especial atención al servicio. Puede que a los niños no les guste la sopa de puré, pero si en su superficie aparecen ojos de guisante verde o alguna decoración divertida, el apetito aumenta. Hay muchas recetas para preparar primeros platos para los más pequeños de la familia.
Sopa infantil con albóndigas de pescado
El pescado es una fuente de calcio, fósforo y otros minerales valiosos necesarios para el desarrollo normal del cuerpo de un niño. Para hacer una deliciosa y saludable sopa casera con albóndigas de pescado, necesitarás:
- 100 g de filete de pescado (preferiblemente lucioperca o bacalao);
- una rebanada de pan de trigo;
- algo de mantequilla;
- 100 ml de leche;
- un puñado de judías verdes;
- yema;
- 2 patatas
- media raíz de apio;
- sal al gusto.
Pasos de cocción:
- Enjuague bien los filetes de pescado. Remojar un trozo de pan (es mejor tomar pan de trigo o una hogaza) en leche. Cuando el pan esté muy suave, pásalo por una picadora de carne junto con los filetes de pescado 2 veces. Si no hay una picadora de carne, puede moler el pan con pescado con una licuadora, pero en este caso la estructura de la carne picada resultará menos uniforme.
- Agregue mantequilla, yema de huevo a la carne picada. Agregue un poco de sal a la mezcla, ya que la sopa está destinada a alimentos para bebés, y mezcle bien. Albóndigas ciegas de la masa. Su tamaño debe ser aproximadamente del tamaño de una nuez. Un pequeño truco: debes mojarte las manos antes de formar las albóndigas para que la carne picada no se pegue a ellas.
- Pelar la raíz de apio y las patatas. Corta las verduras en dados. Enjuagar bien las judías verdes y picarlas no muy gruesas.
- Vierta agua en una cacerola y ponga cubos de apio con patatas. Hervir durante 10 minutos, luego agregar los frijoles y poner las albóndigas en el caldo de verduras. Cocine la sopa durante unos 5 minutos. Las albóndigas deben flotar hacia la superficie.
- Vierta la sopa en tazones y sirva. Puedes decorar el plato con hierbas picadas, que son una fuente adicional de vitaminas.
Sopa de brócoli con verduras
Las sopas de verduras tienen un contenido calórico mínimo e incluso son adecuadas para alimentar a los bebés. El brócoli es una verdura que contiene muchas vitaminas y minerales, por lo que los nutricionistas recomiendan usar este ingrediente al preparar sopas para niños. Para hacer una sopa simple necesitarás:
- 100 g de brócoli;
- 2 tubérculos de papa;
- Zanahorias pequeñas;
- media cebolla
- un poco de aceite vegetal;
- sal;
- un tomate.
Pasos de cocción:
- Divida el brócoli en inflorescencias, retire las partes muy duras y las áreas estropeadas.
- Pelar las patatas y las zanahorias. Corte los tubérculos de papa en cubos y las zanahorias en rodajas finas o ralle. Pica finamente la cebolla pelada. Cortar el tomate transversalmente en la parte superior, luego escaldar con agua hirviendo y quitarle la piel. Corta el tomate en cubos.
- En una sartén, sofreír un poco las cebollas y las zanahorias. Las verduras no deben quemarse. Basta con freírlas con agitación durante 1 minuto para que se ablanden un poco.
- Vierta agua en una cacerola, ponga las papas y el brócoli, hierva durante unos 7 minutos. Luego poner las cebollas fritas con las zanahorias, los cubitos de tomate, agregar un poco de sal y cocinar por unos 10 minutos más.
Sopa de crema de calabaza para bebés
Las sopas a base de calabaza son excelentes para los niños. Los primeros platos en forma de puré de papas se pueden administrar incluso a bebés a partir de los 10 meses. Para preparar tal sopa, necesitará:
- 300 g de calabaza;
- tubérculo de patata;
- zanahoria joven pequeña;
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- media cebolla.
Pasos de cocción:
- Primero, pela la calabaza y córtala en cubos grandes. Es mejor elegir calabaza con carne densa de color naranja o amarillo brillante para la sopa. Estas variedades contienen la mayor cantidad de vitaminas y se caracterizan por un alto contenido de azúcar.
- Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Cortar las patatas y las zanahorias tiernas en cubos pequeños y picar finamente la cebolla. Si las zanahorias son grandes y duras, es mejor rallarlas para que hiervan más rápido.
- Vierta agua en una cacerola, ponga zanahorias, papas y cebollas, hierva durante unos 7 minutos, luego agregue los cubos de calabaza y cocine otros 5-7. Todas las verduras deben estar blandas.
- Escurre un poco del caldo de verduras en una taza, agrega una cucharada de aceite de oliva y licúa la sopa. Si la sopa está demasiado espesa, puede agregar más caldo. Puede reemplazar un poco del caldo con crema. Pero esto solo está permitido para alimentar a bebés a partir de los 2 años.
Sopa de trigo sarraceno
Se puede preparar una sopa muy sabrosa y aromática a base de caldo de pollo con la adición de trigo sarraceno. Esto requerirá los siguientes ingredientes:
- 150 g de pechuga de pollo;
- media zanahoria
- 2 cucharadas. l trigo sarraceno;
- media cebolla
- tubérculo de papa grande.
Pasos de cocción:
- Enjuagar un trozo de pechuga de pollo, ponerlo en una cacerola con agua fría, llevar a ebullición, luego escurrir el agua y volver a hervir, cocinar por unos 15 minutos. Se forma espuma durante la cocción. Debe eliminarse con una espumadera.
- Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Pica la cebolla muy fina. Corta las patatas en cubos y las zanahorias en círculos finos.
- Retire la pechuga de pollo del caldo y corte la carne en trozos. Puede desmontarlo a mano en finas fibras.
- Agregue las verduras al caldo y cocine por unos 5 minutos. Clasifique el trigo sarraceno, separe los cereales negros y dañados, enjuague y vierta en una cacerola. Cocine la sopa por otros 10 minutos. Agregue la pechuga de pollo picada 2 minutos antes de que esté lista.
Puede agregar algunas hierbas picadas a cada porción.
Sopa de puré de guisantes para niños
La clásica sopa de guisantes ahumados no es apta para papillas. Para preparar un plato que pueda resultar perfecto para un menú infantil, necesitarás:
- 100 g de carne (preferiblemente pollo o ternera);
- 1-2 cucharadas de guisantes;
- tubérculo de papa grande;
- Zanahorias pequeñas;
- un cuarto de cebolla.
Pasos de cocción:
- Poner la carne en una cacerola con agua, llevar a ebullición, luego escurrir el caldo, agregar una nueva porción de agua y cocinar por unos 20 minutos. Es necesario que la carne esté completamente cocida y luego picar del caldo.
- Remoje los guisantes en agua durante 2 horas. Ponga los guisantes en un caldo hirviendo y cocine durante 1-1.5 horas. Agregue las papas en cubitos y la cebolla finamente picada y las zanahorias cortadas en rodajas finas 20 minutos antes de que estén listas.
- 5 minutos antes de estar listo, poner la carne picada en la sopa. Puede hacer puré con una licuadora o simplemente verterlo en platos.
Sopa de leche para niños
Se pueden ofrecer sopas de leche incluso a niños menores de 1 año. Para hacer un plato inusualmente simple, pero sabroso y saludable, necesitará:
- 1, 5 vasos de leche;
- un poco de azúcar;
- manteca;
- pasta de telaraña (2 cucharadas).
Pasos de cocción:
- Vierta la leche en una cacerola de fondo grueso y deje hervir.
- Vierta la pasta en la leche y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la sopa no se revuelve, la pasta puede aglutinarse y asentarse en el fondo.
- Agrega un poco de azúcar y mantequilla a la sopa. Puede omitir la mantequilla en esta receta. Debes concentrarte en la edad del niño.
Se recomienda incluir sopas de leche en el menú infantil todas las semanas. Si necesita preparar una comida para un bebé con una alergia pronunciada a la proteína de la leche de vaca, puede reemplazar la leche con una fórmula de leche diluida.
