La miel nata es un producto de la apicultura que se ha comercializado recientemente. Se prepara a partir de miel común batiendo. Al mismo tiempo, la crema de miel conserva sus propiedades beneficiosas durante más de un año. No se utilizan aditivos para preparar dulces saludables, se forma una consistencia espesa debido al uso de una tecnología de cocción especial. Una contraindicación para el uso de miel batida solo puede ser una posible reacción alérgica.
Hacer crema de miel es fácil en casa. La operación principal es la simple agitación mecánica de la miel líquida ordinaria. Al mismo tiempo, su estructura cristalina se destruye y se forma una masa blanca similar a una crema agria de textura homogénea.
Cuando se bate la miel, ingresa una pequeña cantidad de oxígeno, por lo que el producto aumenta su volumen y cambia ligeramente su sabor.
1. La forma más fácil y común de hacer crema de miel es.
La miel fresca se coloca en un recipiente de almacenamiento y se mantiene a una temperatura constante de +14 grados durante unos diez días. Luego, la temperatura se duplica, hasta +28 grados. La miel calentada se vuelve suave y más fácil de remover.
2. Según miel fresca, extraída del panal, mezclada con miel confitada en una proporción de 9: 1. La temperatura se mantiene a + 25-28 grados. La mezcla se bate con una batidora a baja velocidad durante 15 minutos. Poco a poco, la miel se vuelve blanca.
Después de mezclar, el recipiente con el producto se deja a una temperatura de +14 grados. La miel debe “madurar”, esto puede tardar de uno a diez días. Durante este tiempo, se espesará.
3. Algunas personas preparan miel batida en casa de la siguiente manera. Se agrega un producto de abeja fresco líquido a un recipiente con miel cremosa ya preparada. La mezcla se lleva a cabo a una temperatura de + 10-15 grados durante varias horas.
Una crema de miel preparada adecuadamente se puede almacenar durante mucho tiempo. Pero cuando se calienta, se vuelve líquido y no vuelve a un estado sólido.
