En los países del norte de Europa, el vino caliente es una de las bebidas más populares durante los meses de invierno. Existen decenas de recetas para su elaboración. Por supuesto, puedes comprar esta bebida en la tienda, pero es mucho más interesante prepararla tú mismo.
La elección del vino es clave para elaborar un delicioso vino caliente. Determina en gran medida el sabor de la futura bebida. En las recetas clásicas se utiliza vino tinto seco o semiseco, con una graduación alcohólica de al menos un 7%. Cada tipo de vino le da a la bebida un sabor único, lo que abre amplias oportunidades para experimentos culinarios. Cocinar vino caliente caliente clásico en casa no puede prescindir del uso de varios condimentos. La mayoría de las veces, se agregan rodajas de canela, clavo, naranja o limón. Además, se debe agregar un poco de azúcar y miel a la bebida. También puede poner anís estrellado, anís, jengibre, pimienta negra, cilantro, azafrán, nuez moscada, etc. en el vino caliente. Lo principal es no exagerar con la cantidad de estos condimentos, de lo contrario puedes arruinarlo todo.
Se recomienda cocinar el vino caliente a fuego lento en una cacerola esmaltada. Debe verter vino en él, que, si es necesario, se puede diluir con agua en una proporción de 5: 1. Debe poner inmediatamente las especias necesarias en la sartén. Debe cocinar el vino caliente a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara. La bebida nunca debe hervir. La temperatura ideal de cocción es de 70 grados. Si no hay un termómetro culinario a mano, puede apagar el fuego después de que la espuma que aparece después del inicio de la cocción desaparezca de la superficie de la bebida. Ahora el vino caliente se puede tapar con una tapa y dejar durante 30-40 minutos, para que absorba el aroma y el sabor de todos los condimentos.
Al preparar vino caliente, no use especias molidas, porque Una vez en la bebida, el polvo no se disuelve por completo. Algunas de estas especias flotarán hacia la superficie y otras caerán como sedimentos. Esto puede estropear tanto la apariencia del vino caliente como su sabor.
Hacer vino caliente en casa es interesante porque abre amplias oportunidades para la experimentación. Puede utilizar una variedad de vinos, una variedad de condimentos. Gracias a esto, cada nueva bebida será diferente a la anterior.
