Cuando vaya de excursión o de pesca, asegúrese de probar los platos de fogata. Sopa, gachas de avena, papas al horno: estos platos simples son especialmente sabrosos por naturaleza. Tenga en cuenta que es probable que todos los consumidores requieran suplementos, por lo que debe llevar mucha comida de su casa.
Sopa de carne
Uno de los platos de senderismo más populares es la sopa de carne espesa. Para que sea más satisfactoria, agregue estofado, hierbas y varias especias a la sopa. Calcule la cantidad de comida con anticipación. Para una porción, necesitará 1.5 vasos de agua, 1 papa, un cuarto de zanahoria, 1 cucharada de cereales y un cuarto de lata de carne enlatada. Vierta agua en una olla, sal, agregue 2 cebollas y zanahorias picadas en trozos grandes. Coloca la tapa sobre la caldera y deja hervir el agua. Retire la espuma, agregue las papas picadas en trozos grandes. Pruebe la sopa y agregue sal si lo desea. Enjuague el mijo, el arroz o el trigo sarraceno y colóquelo en la olla. Muévelo para que el agua hierva con menos violencia.
Después de 10 minutos, agregue la carne enlatada, las hojas de laurel y los granos de pimienta a la sopa. Cocine por un par de minutos, agregue el perejil picado y el eneldo, espolvoree con pimienta negra recién molida. Vierta la sopa en tazones hondos y sírvala con rebanadas gruesas de pan integral o negro.
Oído rápido
Al pescar, done parte de su pesca para cocinar sopa de pescado real en el fuego. Según los catadores experimentados, su sabor es fundamentalmente diferente al de la sopa de pescado cocinada en la estufa. Pon la olla al fuego, vierte 5 litros de agua. Mientras está hirviendo, pelar y destripar el pescado. Asegúrese de quitar las branquias, de lo contrario, la oreja tendrá un sabor amargo. Para una sopa de pescado rica, necesita 5-6 pescados, de unos 10-15 cm de tamaño. Cuanto más variado sea el conjunto de pescado, más sabrosa será la sopa de pescado.
Pele 3 zanahorias, 8 patatas y 2 cebollas. Picar las patatas en trozos grandes, picar las zanahorias en rodajas. Sumerja las patatas en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas, quitando periódicamente la espuma. Agregue cebollas enteras y pescado. Si el pescado es grande, córtelo, ponga uno pequeño entero, espere hasta que el agua vuelva a hervir y vuelva a quitar la espuma de la sopa de pescado. Deje que el pescado se cocine durante 5 minutos, agregue sal y pimienta negra recién molida a la oreja. Si lo desea, espolvoree el plato terminado con hierbas picadas.
Gachas dulces
Una comida abundante se puede cocinar al fuego, perfecta para el desayuno o la cena. Enjuague bien 1 kg de mijo, póngalo en una olla con agua hirviendo. Cierre el recipiente con una tapa y deje que el cereal hierva a fuego lento durante 5 minutos. Luego drene el agua. Esta operación eliminará el amargor de los granos de mijo, lo que estropea el sabor de la papilla. Vierta 3,5 litros de mijo con agua caliente de un hervidor, agregue 1 cucharada. una cucharada de sal, una lata de leche condensada y 200 g de mantequilla. Mezcle bien la papilla y cocine durante 10-12 minutos. Retire la tetera del fuego, envuélvala en una manta o toalla gruesa. Deje reposar el plato durante media hora y luego ponga la papilla en los platos. Resulta exuberante, desmenuzable y muy sabroso.
