La lengua de la suegra se prepara a partir de una mezcla de verduras y especias. El plato recibió este nombre debido a que los ingredientes se cortan en rodajas finas que se asemejan a una "lengua". Este plato resulta picante, como las enseñanzas morales de una suegra.
Cocinar la lengua de la suegra con berenjena
Ingredientes:
- berenjenas (pequeñas) - 10 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- tomates - 4 piezas;
- queso fundido (sin sabores) - 3 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- mayonesa - 180 gramos;
- aceite de girasol - 3 cucharadas;
- mantequilla - 50 gramos;
- sal, eneldo, aceitunas (sin hueso), salsa picante - al gusto.
Cortar las berenjenas en rodajas finas y ponerlas en agua con un poco de sal durante media hora aproximadamente. Luego, estas verduras deben freírse por ambos lados en aceite de girasol. Es necesario calentar las rodajas de berenjena durante unos minutos. Después de eso, poner las verduras en una toalla de papel y sal al gusto.
Los huevos deben estar duros y picados. Se les debe agregar queso procesado y mantequilla. Estos productos deben mezclarse con ajo machacado, condimentar con mayonesa y sal al gusto. La masa resultante debe colocarse sobre rodajas de berenjena, espolvorear con salsa picante y espolvorear con eneldo finamente picado. Luego, las rodajas rellenas deben enrollarse en tubos.
Los tomates deben cortarse en rodajas, descorazonarse y decorarse con rollos de berenjena. En cada rebanada, debe poner la mitad de la aceituna, asegurándola con mayonesa.
Lengua de suegra con queso
Ingredientes:
- berenjenas - 5 piezas;
- tomates - 3 piezas;
- ajo - 1 diente;
- queso (duro) - 150 gramos;
- mayonesa - 200 gramos;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- pimienta, sal, eneldo - al gusto.
Las berenjenas deben cortarse en rodajas redondas, salar y dejar durante aproximadamente media hora para que salga su amargor. Después de eso, las verduras deben freírse en aceite vegetal. La berenjena también se puede hornear en el horno; de esta manera, el plato resultará menos alto en calorías.
Moler el queso y mezclarlo con mayonesa. Agregue ajo machacado y pimienta a la masa resultante. Este relleno debe colocarse sobre rodajas de berenjena, cubrirse con tomate, previamente cortado en rodajas y espolvoreado con eneldo.
Lengua de suegra de pepinos: preparación para el invierno
Ingredientes:
- pepinos - 4 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- pimientos dulces - 4 piezas;
- pimienta amarga - 1 pieza;
- vinagre (6%) - 0.5 tazas;
- azúcar - 0.5 tazas;
- aceite vegetal - 1 vaso;
- agua - 3 vasos;
- sal al gusto.
Los tomates, el ajo, los pimientos dulces y amargos deben pasarse por una picadora de carne, mezclados con aceite vegetal y sal. Cortar los pepinos en rodajas, agregar a las verduras y agregarles azúcar. Luego, estos ingredientes deben colocarse en una cacerola, llenarse de agua y prenderse fuego. Las verduras deben hervirse y luego cocinarse durante aproximadamente media hora. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre al plato y mezcle. La masa resultante debe colocarse en frascos esterilizados y enrollarse.
