Todas las personas que padecen un diagnóstico como la pancreatitis deben comer adecuadamente en todo momento. Esto no significa que deba limitarse en todo y comer platos sin sabor. Existen recetas de platos dietéticos para la pancreatitis, son muy fáciles de preparar y deliciosas.
Sopa de pollo casera simple
Para cocinar necesitará: carcasa de pollo, cebolla, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de sal.
Enjuague la canal de pollo, retire la piel y la grasa. Ponga la carne en la estufa, hiérvala hasta la mitad. Luego escurre el caldo y vuelve a llenar el pollo con agua. Para preparar una sopa dietética para pacientes con pancreatitis, se necesita un segundo caldo. Para el gusto, conviene poner cebollas, hojas de laurel, un poco de sal. Mientras se cocina el caldo, pelar y cortar las patatas, picar la cebolla, rallar las zanahorias. Envíe todos los productos a la sartén. Después de 10 minutos, agregue los fideos o el arroz. La sopa cocida se puede comer con crema baja en grasa. Al cocinarlo con arroz, puedes ponerle queso duro.
Gachas de calabaza y arroz con leche
Para cocinar necesitarás: 1 calabaza, 7 cucharadas de arroz, 200 g de leche desnatada, 30 g de mantequilla, un poco de sal y azúcar.
Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños, luego cubrir con agua para que la verdura quede completamente sumergida en el agua. Espolvorea con azúcar y sal y cocina a fuego medio. Una vez que la calabaza esté blanda, agrega el arroz y continúa cocinando la papilla. Cuando el agua casi se haya evaporado, agregue la leche. Espere a que hierva, luego apague el fuego y cubra la sartén. Sirve papilla caliente con un trozo de mantequilla.
Soufflé de pollo ligero
Para cocinar necesitarás: 600 gramos de pechuga de pollo, 1 clara de huevo, una pizca de sal, 1 pieza de pan duro, 100 g de leche, 100 g de fideos.
Hervir la carne de pollo, picar finamente en una taza. Agrega el pan rallado, la leche y la sal. Pica todo bien o bátelo en un procesador de alimentos. Agregue algunas hierbas para darle sabor. Extienda los fideos en una fuente para hornear, luego extienda la carne picada en una capa uniforme. Coloque el soufflé en el horno y cocine durante 40 minutos a 170 grados.
Pimiento relleno clásico
Para cocinar necesitarás: 4 pimientos dulces, 250 g de filete de pollo, 2 cucharadas de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, un poco de sal.
Picar el filete de pollo, pelar las semillas del pimiento, hervir el arroz. Entonces necesitas hacer carne picada. Para hacer esto, mezcle la carne con arroz. Pelar y rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, cortar el tomate en rodajas. Cocine a fuego lento las verduras a fuego lento hasta que estén blandas. Rellena los pimientos con carne picada y colócalos en una fuente para horno. Cubra con verduras guisadas, agregue un poco de agua y ponga en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
Deliciosa receta de gelatina de frutas y bayas
Para cocinar necesitará: 2,5 litros de agua, 1 cucharada de azúcar, 0,5 kg de frutas y bayas (manzanas, ciruelas, albaricoques, grosellas negras, frambuesas), almidón.
Hierva el agua, agregue un poco de azúcar, ponga frutas y bayas y cocine por unos 5 minutos. Disuelva el almidón en una taza de agua fría. Una vez que la fruta esté cocida, retírela del fuego y comience a agregar el almidón. La adición de almidón debe hacerse de forma gradual y muy lenta. Remueve la gelatina constantemente para que no queden grumos y la consistencia sea uniforme. Cocina la bebida a fuego lento durante otros 5 minutos. Sirva caliente.
Pudín de cuajada simple
Para cocinar necesitará: 500 g de requesón bajo en grasa, 4 huevos, 1 cucharada. una cucharada de almidón, 1, 5 cucharadas. cucharadas de sémola, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria.
Batir bien el requesón en una licuadora para obtener una masa suave y esponjosa. Separar las yemas de las proteínas. Poner las yemas en la cuajada, mezclar bien. Agregue la crema agria, el almidón y la sémola y bata bien en una licuadora. Batir las claras en una taza aparte junto con el azúcar. Transfiera suavemente la espuma resultante a la masa de cuajada y revuelva lentamente. Cubra la fuente para hornear con pergamino, vierta la masa de cuajada. Cubre el molde con papel aluminio y mete al horno durante 30 minutos. Sirva caliente.
Tortilla de vapor rápida
Para cocinar necesitará: 1-2 huevos de gallina, 1 vaso de leche, una pizca de sal.
Separa las claras de las yemas. Separar las claras de las yemas en un bol aparte, necesitamos las claras. Rellénelos con leche, agregue sal. Batir todo bien y enviarlo a un recipiente de cocción multicocina. Para el gusto, puede usar hierbas y queso simple bajo en grasa. Cocina la tortilla durante 15 minutos.
Albóndigas de pescado caseras
Para cocinar necesitarás: 350 g de filete de merluza, 150 g de pulpa de pan blanco, 1 cebolla pequeña, 1 huevo.
Remojar la pulpa del pan en leche. Batir bien el filete de merluza, la cebolla y la pulpa en una batidora. Agrega huevo, sal. Revuelva la masa resultante hasta que quede suave. Haz bolitas. En una cacerola, hierva el agua y luego coloque las albóndigas en ella. Cocine por 15 minutos. Sirva con arroz o papas al horno.
Cazuela de fideos con carne
Para cocinar necesitarás: 350 g de pasta, 450 ml de leche, 350 ml de agua, 300 g de carne (ternera, ternera, pollo), 2 huevos, un poco de sal.
Hervir la carne y picarla. Hierva la pasta en leche y agua, luego deséchela en un colador. Revuelva los fideos, la carne y los huevos. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y ponga la pasta en ella. Cocine en el horno durante 20 minutos. Para darle sabor, espolvoree con queso rallado y perejil picado.
