Las fresas son la primera baya del verano que tanto niños como adultos comen con placer. En climas cálidos, cuando hay muchas bayas, surge la pregunta: cómo conservar la cosecha para deleitarse con la baya en los fríos días de invierno.
La primera y más sencilla forma es congelar
Para enviar las bayas al congelador, deben clasificarse, eliminando todas las podridas, demasiado maduras o estropeadas por insectos. Luego, las fresas deben lavarse, secarse sobre una toalla de papel y solo luego colocarse en un recipiente. Puedes congelar las fresas en recipientes especiales, se venden en tiendas o en bolsas plásticas. Congelar en un recipiente es más práctico, las bayas permanecerán intactas, pero este método no funcionará para aquellos que tienen un espacio limitado en el congelador. Al congelar las bayas en una bolsa, no intente martillarlas hasta los globos oculares, lo mejor es poner las fresas en una o dos capas, liberar el aire y luego atarlas. Es más fácil guardar una bolsa plana en el congelador y será mucho más conveniente romperla pieza por pieza. Puede cocinar compotas y gelatina de bayas congeladas, agregar a productos horneados y postres.
Secar bayas
Este método es adecuado para aquellos a quienes no les gustan las bayas congeladas o tienen un congelador pequeño. puede secar las bayas usted mismo sin comprar costosas unidades de secado. Para secar, debe tomar bayas pequeñas, de lo contrario, existe la posibilidad de que las fresas simplemente se pudran. Por lo tanto, las bayas deben clasificarse, lavarse y secarse, luego colocarse en una bandeja o cartón y colocarse en un lugar seco, oscuro y cálido donde no caiga la luz solar directa. Para tales fines, un cobertizo seco o un ático es perfecto. No olvide dar la vuelta a las bayas de vez en cuando para que se sequen uniformemente. También puede recoger las bayas junto con el tallo, atarlas en pequeños ramos y colgarlas en el suelo del granero. Las compotas se elaboran con frutos secos o se elaboran en lugar de té.
Además, se elaboran compotas y conservas a partir de fresas, se elaboran gelatinas y mermeladas.
