La ensalada de remolacha para el invierno en combinación con manzanas se considera la forma más óptima de conservar sustancias valiosas en las verduras. El espacio en blanco se puede almacenar durante mucho tiempo y usarse como una adición al menú diario.
Es necesario
- - remolacha fresca (2,5 kg);
- - manzanas frescas de la variedad "Antonovka" (2, 5 kg);
- - zanahorias frescas (1 kg);
- - sal de mesa (5 cucharadas. L.);
- - aceite vegetal (270 g);
- - agua limpia (2, 5 cucharadas).
Instrucciones
Paso 1
De la cantidad total de productos se obtienen unos 4 litros de ensalada de remolacha. Primero debes preparar las verduras. Para hacer esto, tome las remolachas y enjuague bien. Luego colocar en una cacerola y poner a fuego lento. Cocine hasta que esté medio cocido.
Paso 2
Después de hervir, las remolachas deben enfriarse a temperatura ambiente. Luego ralle la verdura y transfiérala a un recipiente grande.
Paso 3
A continuación, prepara las manzanas. Enjuagar, pelar y descorazonar con un cuchillo afilado. Después de pelarlas, ralla las manzanas con un rallador grueso.
Paso 4
Pele y ralle las zanahorias frescas también. Coloque las manzanas, las remolachas y las zanahorias en un recipiente hondo y revuelva con una espátula de madera.
Paso 5
Coloque la sal y el aceite vegetal en un recipiente. Revuelva de nuevo. Coloque la pieza de trabajo sobre el quemador y encienda a fuego lento. Llevar a ebullición gradualmente. Cocine durante unos 10-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Luego colocar las verduras en un bol y dejar enfriar.
Paso 6
Mientras la pieza de trabajo se enfría, prepare los frascos. Para hacer esto, esterilice las latas de la manera conveniente y enjuague las tapas en agua con la adición de refresco.
Paso 7
Coloque la ensalada preparada en frascos, enrolle las tapas y colóquela debajo de una manta gruesa. Cuando los frascos estén fríos, puedes ponerlos en un lugar fresco.
