Muchas personas que han probado u oído hablar de las castañas asadas tienen ganas de cocinarlas en casa. Inmediatamente aparecen árboles en mi memoria, de los cuales en el otoño puedes recolectar tantas frutas como quieras de forma gratuita. Sin embargo, no se apresure a llevarlos al parque más cercano, porque en lugar de un sabroso manjar, puede tener problemas de salud. Y ni siquiera se trata de ecología.
Frutas comestibles y no comestibles
Las castañas pueden pertenecer a diferentes familias. La variedad comestible pertenece al haya, y la incomible (caballo) al castaño de Indias (Hippocastanaceae). A pesar del mismo nombre, los frutos pertenecen a diferentes géneros.
El castaño comestible crece en Armenia, Azerbaiyán y el territorio de Krasnodar. Todas las demás frutas no son aptas para el consumo humano. Y esas castañas que crecen en los parques de la ciudad son exactamente caballos.
A menudo, la castaña comestible se confunde con no comestible. Cada uno de ellos se puede identificar mediante características externas. Las frutas no comestibles tienen cápsulas de color verde brillante con muchas espinas y solo una semilla parecida a una nuez, mientras que las frutas comestibles pueden tener de 1 a 4 frutas y una capa marrón. El primero tiene un sabor amargo, el segundo dulce.
Propiedades del castaño de indias
El castaño de Indias definitivamente no es comestible. Sin embargo, se puede utilizar con fines medicinales, es decir. como parte de los medicamentos. Los frutos tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, analgésicas, vasoprotectoras.
Este tipo de castaña es insípido e incluso venenoso. Las hojas, las flores y las nueces contienen una sustancia llamada esculina. Puede causar intoxicación e incluso la muerte. La sintomatología y la intensidad de la intoxicación se ven afectadas por la cantidad de sustancia que ha entrado en el cuerpo.
El consumo accidental de castañas en los alimentos puede convertirse en la causa de diversas alteraciones en la actividad de los sistemas y órganos internos. De las posibles complicaciones, cabe destacar:
- mal funcionamiento del tracto gastrointestinal (diarrea, náuseas, vómitos, hinchazón);
- calambres en brazos y piernas;
- alergia;
- taquicardia.
Si la víctima tiene alguna enfermedad del hígado, el tracto gastrointestinal, los riñones o la sangre, es posible que la patología se agrave.
En caso de intoxicación por castaña de indias, es importante tomar medidas para limpiar el cuerpo de la toxina. En primer lugar, es necesario realizar un lavado gástrico con una gran cantidad de agua tibia. Además, se debe realizar una terapia sintomática, que dependerá de los órganos o sistemas discapacitados. Los casos graves requieren tratamiento en un entorno hospitalario.
