Qué contenido de grasa tiene la leche vendida en las tiendas, lo vemos en el empaque de producción. Pero además de la leche comprada, también hay leche de los hogares, que se considera más sabrosa y más grasosa. Qué contenido de grasa tiene, puedes averiguarlo sin salir de casa. I
Es necesario
- - Leche;
- - regla.
Instrucciones
Paso 1
Es posible determinar con precisión el contenido de grasa de la leche con dispositivos especiales que están disponibles solo en la producción láctea. En los laboratorios de las fábricas, se utilizan varios métodos para determinar el contenido de grasa de la leche: métodos termoeléctricos, fotoeléctricos de alta frecuencia, ultrasónicos y otros. Existe una forma de medir el contenido de grasa de la leche en casa.
Paso 2
Tome un vaso de precipitados de vidrio transparente y una regla. Lava y seca bien el vaso. Ponga un guión sobre el cristal a la altura de 10 cm. El cristal debe estar recto, de lo contrario habrá una distorsión en los indicadores. Si el vaso tiene un fondo grande y ancho, entonces debe medir 10 cm desde este fondo y no desde la mesa.
Paso 3
Vierta la leche en el vaso hasta la marca. Las mediciones serán más precisas si la leche es fresca. Deje el vaso con la leche durante 6-8 horas a temperatura ambiente.
Paso 4
Gradualmente, durante ocho horas, la leche se cubrirá con una capa más gruesa: esta es la crema. Debe medir el ancho de la capa de crema para averiguar el contenido de grasa de la leche. Para hacer esto, tome una regla, tráigala verticalmente al vaso y vea cuántos milímetros tiene la capa de crema.
Paso 5
Entonces queda contar. La altura de la capa de leche de 10 cm se toma como 100%. Cada milímetro de crema será un uno por ciento de grasa. Por ejemplo, si la capa de crema es de 4 mm, entonces el contenido de grasa de la leche es del 4%. El contenido de grasa de la leche puede oscilar entre el 1 y el 6 por ciento.
