A un niño de un año ya se le pueden dar huevos enteros. Pero hasta que el bebé haya aprendido a masticar bien, una tortilla es la mejor solución. Este plato ligero y abundante se puede preparar de varias formas.
Es necesario
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- Para tortilla al vapor:
- 2 huevos;
- 2 cucharadas Leche;
- 1 cucharadita Solución de sal;
- un trozo de mantequilla.
- Para la tortilla de manzana:
- 2 huevos;
- 1 manzana
- 1 cucharadita manteca;
- azúcar en polvo.
- Para tortilla natural:
- 4 huevos;
- 50 ml de leche;
- 1 cucharadita Solución de sal;
- 1-2 cucharadas manteca.
Instrucciones
Paso 1
Tortilla al vapor: Separar las claras de las yemas y batirlas hasta formar una espuma con una batidora. Mezclar las yemas con la leche, añadir las claras batidas y verter esta masa en un molde hondo engrasado. Prepara un baño de agua. Para hacer esto, sumerja la forma llena en una olla grande con agua. Cubra con una tapa y caliente la mezcla hasta que espese. Transfiera la tortilla terminada del molde a un plato y sirva.
Paso 2
Tortilla de manzana Batir los huevos. Pelar y cortar la manzana en rodajas finas. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine a fuego lento las manzanas en rodajas. Vierta los huevos batidos y fría, revolviendo todo el tiempo para evitar una costra dura debajo. Mientras sirve, doble la tortilla por la mitad y espolvoree con azúcar en polvo.
Paso 3
Tortilla natural Batir los huevos con un tenedor para que la yema y la clara se mezclen bien, luego agregar la leche fría y la solución de sal (una pizca de sal diluida con 2 cucharaditas de agua). Precalienta una sartén y disuelve la mantequilla encima, deja que hierva. Verter la masa batida y freír a fuego medio, girando la sartén por el asa. Una vez que la tortilla se haya espesado, dóblala gradualmente con un cuchillo fino desde los bordes hacia el centro, formando un bizcocho alargado. Transfiera la tortilla terminada a la costura del plato caliente hacia abajo, córtela en porciones.
