La amapola pastelera se utiliza con mucha frecuencia en la repostería. Da un sabor inusual y rico a pasteles, bagels y bollos, y también se usa activamente para decorar dulces.
Cómo cocinar al vapor semillas de amapola para el relleno
Dado que las semillas de amapola se usan generalmente para rellenar pasteles y otros productos horneados, deben prepararse con cuidado. Después de todo, la amapola vieja suele tener un sabor amargo y sus granos no son particularmente suaves.
La forma más óptima es cocinar la amapola al vapor. Para hacer esto, enjuague bien los granos en agua tibia, muela en un mortero y vierta agua hirviendo sobre ellos. A algunas personas les gustan las semillas de amapola enteras en el relleno, por lo que no es necesario molerlas de antemano. La amapola debe remojarse durante varias horas, preferiblemente durante la noche, luego adquirirán suavidad, pero no cambiarán su forma.
Para el relleno, las semillas de amapola se pueden hervir en leche con azúcar, luego el relleno adquirirá un sabor muy cremoso, se volverá increíblemente tierno y jugoso. Simplemente puede envolver semillas de amapola secas en la masa, que, bajo la influencia de la temperatura, se vaporizará y se volverá fragante.
Para agregar un sabor picante al relleno, puede agregar ralladura de limón, naranja o canela a las semillas de amapola. De esta manera, puede cambiar significativamente la receta ya familiar, darle un sabor adicional.
Puedes experimentar e intentar mezclar el relleno de amapola con nueces, pasas y miel. Obtendrá una especie de dulces orientales que complacerán a los golosos.
Cómo hacer semillas de amapola para masa
Para panecillos y bagels, a menudo se agregan semillas de amapola a la masa. Es mucho más fácil, no es necesario preparar el relleno por separado. Para que la masa sea homogénea, las semillas de amapola se hierven previamente o se sumergen en agua hirviendo y luego se muelen en una picadora de carne. Junto con la papilla de semillas de amapola, puede desplazarse inmediatamente a través de frutos secos o nueces. En este caso, obtendrá un delicioso rollo maravilloso.
La masa de semillas de amapola también se utiliza para hacer galletas. Puede hacer una masa de mantequilla simple y mezclarla con semillas de amapola, ralladas con una picadora de carne. Este es un postre delicioso y fácil de preparar.
La forma más sencilla de utilizar semillas de amapola en productos horneados es decorarlos. Los productos ya terminados se pueden rociar con semillas de amapola secas mezcladas con azúcar en polvo. Por ejemplo, a los niños les gustan mucho los bollos de semillas de amapola.
Hornear con relleno de amapola es una opción muy sabrosa y económica para la anfitriona. De hecho, para su preparación no necesitará ningún producto inusual, las semillas de amapola se pueden mezclar con lo que tenga a mano: miel, nueces, pasas e incluso azúcar. Y como decoración, la amapola se ve muy hermosa en bollos, panecillos, tartas abiertas con relleno y bagels.
